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2024-11-12
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📍 長阪燒最近出咗糧，梗係要食餐返好㗎啦😈今次專程嚟試呢間爐端燒居酒屋🏮特別嘅係師傅會用船板上菜，係幾新穎嘅體驗🤣以omakase黎講，價錢唔會話好貴，晚市仲有12品添！🥢長阪12旬彩席間料理 （12品） $468/位🌟海膽豆腐•磯煮鮑魚•胡瓜漬前菜有三樣嘢，師傅就提議由淡味食到濃味，即係由右側開始食用～豆腐嘅口感好柔和，入口滑捋捋；重頭戲係鮑魚，切成片狀，醬汁濃味；胡瓜漬就偏鹹，做開胃菜就啱啱好🌟赤貝·八爪魚配昆布刺身嚟講都幾新鮮，赤貝鮮甜爽口；而八爪魚食落就好彈牙，面頭有淋上柚子醬汁，味道酸酸甜甜🌟深海池魚·帶子·海膽擺盤就更加精緻！刺身嘅色澤望落去都好光鮮，帶子鮮甜肥美，無需額外點醬汁；重點當然係馬糞海膽，味道新鮮，完全唔腥🌟蟹肉夾餅·玉子燒夾餅裏面藏住大量蟹肉，喺口裏面充斥着滿滿嘅蟹肉絲，鹹鮮十足！玉子燒嘅口感唔錯，蛋香足夠，食到個層次感～🌟魚子醬鵝肝蒸蛋個外型極似鳥巢，造型嚟講好吸引～鵝肝煎香，油脂融入咗喺蒸蛋入面😋蒸蛋滑捋捋，蛋香十足🌟日式燒豆腐賣相望落去都好有食慾🤤燒得啱啱好，外脆內嫩，豆味好濃烈～配埋木魚絲同蔥花一齊食增添唔少口感🌟風乾燒馬友一直都唔太鍾意食魚，但呢個無
最近出咗糧，梗係要食餐返好㗎啦😈今次專程嚟試呢間爐端燒居酒屋🏮特別嘅係師傅會用船板上菜，係幾新穎嘅體驗🤣以omakase黎講，價錢唔會話好貴，晚市仲有12品添！
🥢長阪12旬彩席間料理 （12品） $468/位
海膽豆腐•磯煮鮑魚•胡瓜漬
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🌟海膽豆腐•磯煮鮑魚•胡瓜漬
前菜有三樣嘢，師傅就提議由淡味食到濃味，即係由右側開始食用～豆腐嘅口感好柔和，入口滑捋捋；重頭戲係鮑魚，切成片狀，醬汁濃味；胡瓜漬就偏鹹，做開胃菜就啱啱好
赤貝·八爪魚配昆布
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🌟赤貝·八爪魚配昆布
刺身嚟講都幾新鮮，赤貝鮮甜爽口；而八爪魚食落就好彈牙，面頭有淋上柚子醬汁，味道酸酸甜甜
深海池魚·帶子·海膽
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🌟深海池魚·帶子·海膽
擺盤就更加精緻！刺身嘅色澤望落去都好光鮮，帶子鮮甜肥美，無需額外點醬汁；重點當然係馬糞海膽，味道新鮮，完全唔腥
蟹肉夾餅·玉子燒
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🌟蟹肉夾餅·玉子燒
夾餅裏面藏住大量蟹肉，喺口裏面充斥着滿滿嘅蟹肉絲，鹹鮮十足！玉子燒嘅口感唔錯，蛋香足夠，食到個層次感～
魚子醬鵝肝蒸蛋
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🌟魚子醬鵝肝蒸蛋
個外型極似鳥巢，造型嚟講好吸引～鵝肝煎香，油脂融入咗喺蒸蛋入面😋蒸蛋滑捋捋，蛋香十足
日式燒豆腐
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🌟日式燒豆腐
賣相望落去都好有食慾🤤燒得啱啱好，外脆內嫩，豆味好濃烈～配埋木魚絲同蔥花一齊食增添唔少口感
風乾燒馬友
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🌟風乾燒馬友
一直都唔太鍾意食魚，但呢個無論係賣相定味道都好掂～首先魚皮燒到好脆口，感覺似食緊薯片；魚肉亦都有水份，唔會話乾爭爭，基本上都冇乜細骨👍🏻
天婦羅
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🌟天婦羅
當日既天婦羅有兩樣：生蠔同青椒仔
生蠔炸完之後保留到該有嘅鮮味，唔會因為炸完而乾爭爭，比較鍾意沾埋配既綠茶鹽，味道鹹鹹地；青椒仔就比較解油膩感
北寄貝
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🌟北寄貝
原隻北寄貝攞去清蒸，鮮到冇人有🤤🤤北寄貝超新鮮，算係幾大隻，食落爽口彈牙，完全冇誇張😏連啲汁都勁鮮甜；特別嘅係職員有額外落柚子皮，會更加fresh
櫻花蝦炒飯 & 高鯛魚湯
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🌟櫻花蝦炒飯
食到去呢個位置，都已經飽到不行了😣但碗炒飯勁大碗🤣櫻花蝦有預先炒香，再連埋啲飯炒香👍🏻幾有鑊氣！飯做到粒粒分明
🌟鯛魚魚湯
用鮮魚熬製而成嘅魚湯，吸收曬魚肉嘅精華，魚味濃郁；湯入邊有一隻大蜆同一片鯛魚，食到滿滿海鮮嘅鮮甜味
甜品
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🌟甜品
甜品都有三款：糯米糍、水信玄餅同百香果梳打，一次滿足我三個願望🤤最吸引眼球嘅一定係百香果梳打，上枱時職員會噴過大泡泡，用嚟打卡一流，梳打嘅味道都唔差㗎，酸酸甜甜；而糯米糍都幾有驚喜，內餡有蘋果粒粒帶黎唔少口感
⭐️好味指數：8.4/10
📍 長阪燒 (旺角)
旺角砵蘭街189號2樓
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