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2019-09-19
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上次食完T.O.P.的Lab Eat後，今日朋友提議再去，於是我們再次光顧。喜歡這裡的氣氛，有室內和室外坐位，店員服務更是一流，熱情殷勤。今天我們選擇食這個Dinner SetFive Course Dinner Set Menu $458 Per Person餐前麵包 - 有驚喜，紫色麵包內有紅豆，很吸引，夠熱之余，外脆肉鬆軟，滿分。新鮮生蠔(2隻) - 來自法國，夠大隻，鮮甜味美，配上两款醬汁，蘸上一點更有風味。海膽香蒜多士. 煙三文魚露筍卷及鮑魚帶子他他擺盤精緻漂亮，中間看似蛋黃的是芒果的分子料理；煙三文魚露筍卷有煙燻香的三文魚和爽嫩的露筍口感；海膽多士吸引，海膽creamy味道鮮甜，加上多士的口感十分不錯；鮑魚帶子他他帶點微辣特調醬汁幾夾，中間還散放著蜜糖合桃，整體搭配新鮮。精選廚師餐湯 - 海鮮蔬菜薯蓉湯，足料夠濃稠，有飽足感。Main Course炭燒澳洲M4和牛小排(200g)要了Midium的牛小排，炭燒火喉正好，外面有炭燒的焦香，切開裡面粉嫩，肉汁溢出，而且肉質帶點彈性又不韌，很有口感，十分滿意這道牛小排。傳統油封有機法國鴨髀鴨髀油潤吸引，外皮出奇的酥脆，真的很邪惡，
上次食完T.O.P.的Lab Eat後，今日朋友提議再去，於是我們再次光顧。
喜歡這裡的氣氛，有室內和室外坐位，店員服務更是一流，熱情殷勤。
今天我們選擇食這個Dinner Set
Five Course Dinner Set Menu $458 Per Person
餐前麵包
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餐前麵包 - 有驚喜，紫色麵包內有紅豆，很吸引，夠熱之余，外脆肉鬆軟，滿分。
新鮮生蠔
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新鮮生蠔(2隻) - 來自法國，夠大隻，鮮甜味美，配上两款醬汁，蘸上一點更有風味。
海膽香蒜多士. 煙三文魚露筍卷及鮑魚帶子他他
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海膽香蒜多士. 煙三文魚露筍卷及鮑魚帶子他他
擺盤精緻漂亮，中間看似蛋黃的是芒果的分子料理；煙三文魚露筍卷有煙燻香的三文魚和爽嫩的露筍口感；海膽多士吸引，海膽creamy味道鮮甜，加上多士的口感十分不錯；鮑魚帶子他他帶點微辣特調醬汁幾夾，中間還散放著蜜糖合桃，整體搭配新鮮。
精選廚師餐湯
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精選廚師餐湯 - 海鮮蔬菜薯蓉湯，足料夠濃稠，有飽足感。
炭燒澳洲M4和牛小排(200g)
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炭燒澳洲M4和牛小排(200g)
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Main Course
炭燒澳洲M4和牛小排(200g)
要了Midium的牛小排，炭燒火喉正好，外面有炭燒的焦香，切開裡面粉嫩，肉汁溢出，而且肉質帶點彈性又不韌，很有口感，十分滿意這道牛小排。
傳統油封有機法國鴨髀
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傳統油封有機法國鴨髀
鴨髀油潤吸引，外皮出奇的酥脆，真的很邪惡，擺盤精緻，两款醬汁用波波型的圖案呈現，很吸睛。鴨髀下是紫薯蓉和露荀。鴨髀肉鮮嫩入味，配上两款醬汁更有風味。
黑白比利時朱古力
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㕑師每日精選甜品
黑白比利時朱古力 - 質感沒有想到是那麼輕盈滑溜Creamy，配上中間的碎曲奇脆脆加強口感，還配有士多啤梨
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