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2021-03-29
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以前，總是感覺去「海洋公園」是山高路遙的事，尤其是等車、轉車及塞車，去到又要排隊買票，未入場已花了半天時間，排隊坐吊車又去了超過半小時，能享受園內設施的時間不多。或者，這個感覺實在太深入人心，而事實上，自從地下鐵通車後，由金鐘過海洋公園，只是一個站而已，方便快捷。畢竟時代是進步的，近日「海洋公園」經打造後，有全新的「光影都會」show（但只在3月及4月，逢星期六、日及公眾假期）。如果是光顧「海龍王餐廳」，可以在6時後免費入場，如果你是駕車人士，更加有免費泊車的優惠，試想想，若然你係中環或油尖旺食飯，比錢入停車場已經算好，我試過搵位都花了半小時。仲有，原來餐廳不收開瓶費，有點令人意想不到。說回「海龍王餐廳」，最出名一定是超級無敵大魚缸，內裡有超過5000條大大小小的魚類，由蘇眉到成張檯咁大既魔鬼魚同鯊魚係你身邊游戈，一幅幅優美動人的海洋畫面，令人心境有種安寧謐靜的氛圍。曾榮膺米芝蓮星級榮譽的陳國強師傅，今次又推出了全新菜單，而整個餐單連加一計都不過$400左右（兩位起），CP值一流。原來「海洋公園」內所有餐廳，所提供的食材，都必須有WWF認證，就連一粒蝦米都不能運用，的確是增添了不少難度
或者，這個感覺實在太深入人心，而事實上，自從地下鐵通車後，由金鐘過海洋公園，只是一個站而已，方便快捷。畢竟時代是進步的，近日「海洋公園」經打造後，有全新的「光影都會」show（但只在3月及4月，逢星期六、日及公眾假期）。如果是光顧「海龍王餐廳」，可以在6時後免費入場，如果你是駕車人士，更加有免費泊車的優惠，試想想，若然你係中環或油尖旺食飯，比錢入停車場已經算好，我試過搵位都花了半小時。
仲有，原來餐廳不收開瓶費，有點令人意想不到。
說回「海龍王餐廳」，最出名一定是超級無敵大魚缸，內裡有超過5000條大大小小的魚類，由蘇眉到成張檯咁大既魔鬼魚同鯊魚係你身邊游戈，一幅幅優美動人的海洋畫面，令人心境有種安寧謐靜的氛圍。
曾榮膺米芝蓮星級榮譽的陳國強師傅，今次又推出了全新菜單，而整個餐單連加一計都不過$400左右（兩位起），CP值一流。
原來「海洋公園」內所有餐廳，所提供的食材，都必須有WWF認證，就連一粒蝦米都不能運用，的確是增添了不少難度，所以大家在用餐時，真的要細心品嚐。煎炸白花鱈魚膠、涼拌麻醬海茸及果木煙燻蛋
一碟三款，先試試以醃漬過的青瓜片包裹的海茸，很酸爽的口感，正好開了胃口。
再來是充滿煙燻味的流心蛋，軟綿而豐腴的味道，相當吸引。
至於煎炸白花鱈魚膠就好香口，正好配返杯白酒。
川芎白芷天麻燉魚王好記得老媽在生時，經常會煲給幾位家姐飲，聽說對驅頭風有上佳療效，呷一口，真的很有家常湯水的感覺，陣陣醇厚芳香，卻又毫無魚腥味，飲完仲感到齒頰留香。
松露醬帶子蝦球炒露筍正如之前所講，海洋公園內的餐廳，每樣食材都是緊扣環保意識，所以帶子及蝦球都可以安心食用。
雖然是很傳統的宴席菜，但爆炒得有少許鑊氣，蝦球是恰如其分的爽彈，帶子肉質嫩滑，松露的幽香，彷彿將食物蓋上了一層香味的衣裳，我鍾意。
黑虎掌菌慢煮牛小排說是今晚大家最欣賞的菜色是一點都不為過。
以 slow cook 方法處理牛小排，牛肉都變得軟稔入味，沾點上肉汁，令味道更濃郁，配上一杯紅酒更是一絕。
鮮淮山雲耳泡田園蔬菜濃味過後，當然要來點菜蔬清清味蕾，尤其是爽脆的雲耳及可口的淮山，來得正是時候。
芋頭臘味炒飯炒得非常乾身，清碟後，碟底沒半點多餘的油份，芋頭與臘味帶來了嚼口及油香，醬油亦恰到好處。
蓮子桃膠燉雪梨夠晒滋潤又健康，最欣賞甜度輕盈，相信對於怕甜的朋友都絕無問題。
果盤除了正常的菠蘿、西瓜、蜜瓜及紅莓外，更有一兩顆龍珠果。P.S : 即將到臨的復活節，園方加強了活動陣容，邀請了魔術大師Louis Yan作大型表演，實在不容錯過。
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