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2021-12-31
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- 趁著Weekend就周圍行下，今次黎到科學園，發現都唔少有氣氛既餐廳，於是入左呢間睇落最靚既。- 上網一查，原來呢間餐廳源於蓋塔里，法國西南部巴克斯地區，而且小有名氣，當地餐廳仲獲得米芝蓮一星評價。- 餐廳裝修簡約，光線充足，樓底極高，菜式精美，擺盤精緻，味道一流！- Set Dinner有好多選擇，每款都睇落唔錯。- 餐包非常鬆軟，配既仲要唔係普通牛油，而係Anchovy aioli，即係自製既鯷魚醬。味道帶有鹹香，但唔會搶走麵包香氣。- Starters就簡左Salmon Rillettes with French Baguette🥖，即係三文魚醬法式多士。呢款三文魚味好香，食落唔會太膩，配搭烘烤過既法包，同清新既沙律🥗，食完特別開胃。- 另一款係Foie Gras Crème Brûlée，做法同傳統Crème Brûlée類近，但用料就極之唔同。佢表面有無花果醬同脆脆焦糖面，而內裏就係好Rich好Creamy既法式鵝肝醬，味道鹹甜交融，甘香順滑。再配以脆脆既法包，Texture有好大對比，係對味蕾上的衝擊。- 而餐廳仲好細心咁附上左一份黑醋沙律🥗，以中和味蕾。- 主菜
- 上網一查，原來呢間餐廳源於蓋塔里，法國西南部巴克斯地區，而且小有名氣，當地餐廳仲獲得米芝蓮一星評價。
- 餐廳裝修簡約，光線充足，樓底極高，菜式精美，擺盤精緻，味道一流！
- Set Dinner有好多選擇，每款都睇落唔錯。
- 餐包非常鬆軟，配既仲要唔係普通牛油，而係Anchovy aioli，即係自製既鯷魚醬。味道帶有鹹香，但唔會搶走麵包香氣。
- Starters就簡左Salmon Rillettes with French Baguette🥖，即係三文魚醬法式多士。呢款三文魚味好香，食落唔會太膩，配搭烘烤過既法包，同清新既沙律🥗，食完特別開胃。
- 另一款係Foie Gras Crème Brûlée，做法同傳統Crème Brûlée類近，但用料就極之唔同。佢表面有無花果醬同脆脆焦糖面，而內裏就係好Rich好Creamy既法式鵝肝醬，味道鹹甜交融，甘香順滑。再配以脆脆既法包，Texture有好大對比，係對味蕾上的衝擊。
- 而餐廳仲好細心咁附上左一份黑醋沙律🥗，以中和味蕾。
- 主菜有香烤多寶魚伴帶子及新鮮蔬菜🥬，多寶魚魚皮煎得香脆，嫩滑唔鬆散，無魚骨，魚香味撲鼻。而香煎帶子，表面輕輕煎過，但仲保留刺身質感。
- 而加拿大豬扒配薯蓉及新鮮蔬菜，食落有驚喜。質感非常嫩滑，肥瘦均勻，中間保持粉嫩仲留有肉汁。Smash Potatoes🥔就略微結實左啲，但味道依然唔錯。
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