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2023-12-08
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這兩天終於感受到冬季的來臨！此時此刻暖笠笠的煲仔菜是時時候要上場了。要品嚐品高質素中菜去帝京酒內的帝京軒就一定不會令您失望。先來一碗舒舒服服的霸王花螺片老火湯$88/位，沒有矯情做作的味道就像家中老火湯一樣滋潤溫暖。吃中菜點燒味其實是我們一眾好友的常識吧！貪嘴的我們決定點上燒味三重奏$338，貪其可以一次過嚐盡三款精心炮製的燒味，三重奏包括有咬口十足的金牌黑豚叉燒、肉質嫩滑的明爐潮蓮燒鵝，及我最喜歡皮脆肉香的冰燒五層腩。緊接著我們點的煲仔菜式亦已經上檯了！這個金鈎醬瑤柱珍寶蝦球銀絲煲$468香氣泛濫，大蝦鮮甜爽彈不在話下蝦乾亦非常甘香可口，寶物沉歸底那乾爽入味的粉絲絕對是這個菜式的焦點。從小到大也喜歡吃咕嚕肉所以毫無懸念地點上了它！這一客拔絲菠蘿咕嚕黑豚$258/例牌用上口感爽彈肉味非常香濃的黑豚肉來炮製，加上大廚精彩的手勢弄得炸漿外皮非常香脆，最重要是包裹得恰到好處沒有多餘的粉感，加上新鮮的菠蘿完美地演繹什麼叫做咕嚕肉。天氣冷了四處也洋溢著羊腩煲的氛圍！愛吃羊肉的大家也點上砂鍋古法雙冬扣羊腩$568來溫暖內心。吃不了羊肉的我則選了這個陳年花雕藥膳走地雞煲$288/半隻，有彈性的新鮮雞
要品嚐品高質素中菜去帝京酒內的帝京軒就一定不會令您失望。
先來一碗舒舒服服的霸王花螺片老火湯$88/位，沒有矯情做作的味道就像家中老火湯一樣滋潤溫暖。
吃中菜點燒味其實是我們一眾好友的常識吧！貪嘴的我們決定點上燒味三重奏$338，貪其可以一次過嚐盡三款精心炮製的燒味，三重奏包括有咬口十足的金牌黑豚叉燒、肉質嫩滑的明爐潮蓮燒鵝，及我最喜歡皮脆肉香的冰燒五層腩。
緊接著我們點的煲仔菜式亦已經上檯了！這個金鈎醬瑤柱珍寶蝦球銀絲煲$468香氣泛濫，大蝦鮮甜爽彈不在話下蝦乾亦非常甘香可口，寶物沉歸底那乾爽入味的粉絲絕對是這個菜式的焦點。
從小到大也喜歡吃咕嚕肉所以毫無懸念地點上了它！這一客拔絲菠蘿咕嚕黑豚$258/例牌用上口感爽彈肉味非常香濃的黑豚肉來炮製，加上大廚精彩的手勢弄得炸漿外皮非常香脆，最重要是包裹得恰到好處沒有多餘的粉感，加上新鮮的菠蘿完美地演繹什麼叫做咕嚕肉。
天氣冷了四處也洋溢著羊腩煲的氛圍！愛吃羊肉的大家也點上砂鍋古法雙冬扣羊腩$568來溫暖內心。
吃不了羊肉的我則選了這個陳年花雕藥膳走地雞煲$288/半隻，有彈性的新鮮雞肉配襯充滿花雕和藥材香氣的味道，吃罷感覺即時暖入心扉好而且還滋補呢。
暖笠笠的感覺必定要延續下去！所以主食我們選了兩個非常有溫度的澱粉質，第一個是舞茸鮮排骨煲仔飯$238/位，那菌香十足的舞茸令這個煲仔飯添上一分清新貴氣。
另外一客銀鈎臘味五穀糯米飯$268/例牌就比較特別，除了糯米之外更加入了五穀在內令這個糯米飯口感更加清爽，配合蝦乾和油潤的臘味吃下好香口滋味。
甜品私心選了我喜歡的金箔新疆棗皇糕$68/3件，紅棗味香濃而且不會過甜加上煙韌不黏牙的口感非常好吃。
當天我們還跟孖妹好友慶祝生日！於酒店Royal Delights (R+)訂來射手座脆脆榛子杏仁朱古力蛋糕$330大家高興下，這個非常型格的是杏仁朱古力海綿蛋糕，配襯榛子雲呢拿忌廉、70% 軟朱古力餡及榛子脆脆，吃下帶上充滿濃郁甘醇的朱古力香味，加上口感滿滿的榛子脆脆非常好味道。
大家也都趁著短暫的冷冷冬天吃一場暖暖煲仔菜感受有溫暖美味吧。
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