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2019-06-12
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經常到訪大大小小的酒樓,各自有自己的招牌菜,唯獨翠亨邨截然不同,推薦菜色超級多,想一次試完幾乎不可能。翠亨的排場,裝潢明顯跟其他中上價酒樓不同,設計很有心思。餐牌選擇超多,我只選了幾款套餐拍照。食品:片皮鴨 一食$498只可以點一隻,我常說只有整設的片皮鴨才好吃,如果看到可以點半隻,基本上可以不用點料理人手勢純熟,厚肉的位置放成一圈,皮厚的部分放置中間,視覺效果一流、皮脆,肉爽而不韌,鴨油香重而不羶,厚度適中,很出色!北京薄餅皮塊塊連著但尚算易撕,既薄又不會韌,上桌時連著蒸籠保持温熱,不俗!唯一可惜是沒有砂糖,中間只有皮的部分沾砂糖效果應該比填鴨醬好吧片皮鴨 二食+$160炒鴨鬆生菜包鴨油香仍在,加了榨菜紅黃椒等同炒,甜而惹味,夾著生菜吃非常好吃!皇牌叉燒$168厚切,肥肉很少瘦肉多,但非常軟稔,帶點豬肉香而無中式豬羶味,外皮微脆而蜜甜,難怪是招牌!南瓜菜苗$128南瓜頗甜滿好吃的,但這菜...好像不是菜苗吧?吃起來比較像菠菜,炒得也不夠乾身,也許分開來吃會不錯吧芝麻糕$42頗甜但沒有蓋過芝麻香,算是不錯合桃糊$42合桃味很香濃,但沒有加入太多的水和米粉,只是輕微有點烤焦的味道,不然這
經常到訪大大小小的酒樓,各自有自己的招牌菜,唯獨翠亨邨截然不同,推薦菜色超級多,想一次試完幾乎不可能。
翠亨的排場,裝潢明顯跟其他中上價酒樓不同,設計很有心思。
餐牌選擇超多,我只選了幾款套餐拍照。
食品: 片皮鴨 一食$498
只可以點一隻,我常說只有整設的片皮鴨才好吃,如果看到可以點半隻,基本上可以不用點
料理人手勢純熟,厚肉的位置放成一圈,皮厚的部分放置中間,視覺效果一流、
皮脆,肉爽而不韌,鴨油香重而不羶,厚度適中,很出色!北京薄餅皮塊塊連著但尚算易撕,既薄又不會韌,上桌時連著蒸籠保持温熱,不俗!
唯一可惜是沒有砂糖,中間只有皮的部分沾砂糖效果應該比填鴨醬好吧
片皮鴨 二食+$160
炒鴨鬆生菜包
鴨油香仍在,加了榨菜紅黃椒等同炒,甜而惹味,夾著生菜吃非常好吃!
皇牌叉燒$168
厚切,肥肉很少瘦肉多,但非常軟稔,帶點豬肉香而無中式豬羶味,外皮微脆而蜜甜,難怪是招牌!
南瓜菜苗$128
南瓜頗甜滿好吃的,但這菜...好像不是菜苗吧?吃起來比較像菠菜,炒得也不夠乾身,也許分開來吃會不錯吧
芝麻糕$42
頗甜但沒有蓋過芝麻香,算是不錯
合桃糊$42
合桃味很香濃,但沒有加入太多的水和米粉,只是輕微有點烤焦的味道,不然這就很好吃了
食物質素有保證,服務水平不俗、下年團年飯就決定是這裏了!
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