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2015-10-01
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其實吃過愛文生多次，第一次來是經當時的同事介紹，說明星足球隊都經常來光顧，所以就跟同事放工後一起來吃晚飯。自此，就愛上愛文生，夠「穫氣」的味道，雖然粗豪，但不會吃到一半就催趕你結帳的侍應。因為跟朋友吃飯，基本上都不會重覆去同一間食店，所以我都會跟不同的朋友來愛文生，幾年間，平均每年也會來吃一次晚飯。今晚有朋友生日，我又提議來愛文生，因為他們都沒吃過，所以都欣然答應。愛文生平常星期一到四都可打電話訂座，唯星期五，六，日因為食客較多，就只可以來到才取位。是晚是星期日，因為我們一行四人，怕沒有位，所以就相約19:00在愛文生先到先取位，因為時間尚早，所以我們獲安排坐進店內，雖然是大排檔形式，但店內空調也非常充足，八月天也不會覺得熱。黑椒咸豬手($118)黑椒豬手用鐵板上，送上桌時還熱騰騰，一縷縷青煙從豬手冒出，黑椒味混和著豬的香味噗鼻而來，令人食指大動。由於豬手太大隻，所以先用刀把它的肉和骨分離，刀雖然不算鋒利，但刀一切下，肉就應聲分離了，証明豬手都被烹調到非常軟稔的。看看豬手內嫩紅的肉，不是豬手還未煮熟，而是肉煮得剛熟，大廚就立刻把它撈上來放在鐵板上，讓鐵板的熱力使肉慢慢熟透，所以吃起來，
自此，就愛上愛文生，夠「穫氣」的味道，雖然粗豪，但不會吃到一半就催趕你結帳的侍應。因為跟朋友吃飯，基本上都不會重覆去同一間食店，所以我都會跟不同的朋友來愛文生，幾年間，平均每年也會來吃一次晚飯。
今晚有朋友生日，我又提議來愛文生，因為他們都沒吃過，所以都欣然答應。愛文生平常星期一到四都可打電話訂座，唯星期五，六，日因為食客較多，就只可以來到才取位。
是晚是星期日，因為我們一行四人，怕沒有位，所以就相約19:00在愛文生先到先取位，因為時間尚早，所以我們獲安排坐進店內，雖然是大排檔形式，但店內空調也非常充足，八月天也不會覺得熱。
黑椒咸豬手($118)
黑椒豬手用鐵板上，送上桌時還熱騰騰，一縷縷青煙從豬手冒出，黑椒味混和著豬的香味噗鼻而來，令人食指大動。
黑椒咸豬手
$118
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黑椒咸豬手
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雖然我不大愛吃雞肉，但西檸煎軟雞可算是我最喜歡的雞肉菜式，機乎每次吃中菜都會點的。這裡的西檸煎軟雞，西檸汁很多，差不多每件雞肉都沾上西檸汁，即使沒有沾上，碟底還是有很多西檸汁的。軟雞炸粉不算厚，蘸了西檸汁的炸粉雖然變林了，但多了西檸汁的酸甜味，吃起來酸酸甜甜的，非常開胃。雞肉也不會烹得過熟，使肉質變鞋，吃起來雖然沒有豬手般軟滑，但也是不錯的。
西檸煎軟雞
$55
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豉椒炒大蜆用的大蜆都大小適中，不會太小，沒有肉吃，也不會太大，令肉質變鞋。幾年前興起到沙灘摸蜆，我也曾滿載而歸，大的小的蜆都有摸到，收獲當是變成了當晚的晚餐，摸到大蜆雖然滿足感較大，但論味道，還是中型的蜆最好，因為大蜆肉質太老，吃起來有點韌。而這個炒蜆就正好是用上中型的蜆，蜆肉有韌口之餘又不會過韌，而且蜆肉也算多，不會殼多肉少，吃起來沒有沙，畔著濃濃的豉椒味，最適合就是用來伴飯。
豉椒炒大蜆
$78
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雖然我對魚腸沒有特別濃厚的興趣，但朋友說不太多食店有魚腸吃，所以我們就點了。蛋的表面煎到有點微韌，吃起來會有點韌口，但入面的蛋欲不會過老，是非常滑口的。魚腸也算多，我自己就不太怕魚腥味，也不覺魚腸腥，但如果怕魚腥的朋友，可加點胡椒以減去魚腥味。
魚腸煎蛋
$68
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