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2023-05-31
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🍸Welcome Drink : 酸梅湯 俾你開咗個胃先❣️1️⃣小食🌶麻辣青瓜拌木耳🍺醉牛脷🌶屬於一至二級嘅難度 幾惹味🥜有花生 芫荽嘅簡單調味醉牛脷用咗花雕酒嚟涼拌有滿滿骨膠原嘅感覺 都幾有彈性2️⃣ 湯底 花雕藥膳（筋腱/雞）鍋 🐓 花雕當然要配雞肉雞肉份量都好慷慨 而且充滿花雕酒香除此之外 仲飲到濃郁嘅藥材味 但唔苦❣️店員提示先可以飲一啖湯底 零味精會另外加上花雕酒 無論湯底定雞都好入味未食配料已經好滿足❣️❣️❣️🐄手切靚牛肉 ❣️牛頸脊 封門柳呢兩款牛肉各有特色一款肉味比較濃郁一款比較香甜 而且用到蝴蝶切割法顯得比較講究同透薄唔需要淥太耐都已經好滑身🥟餃子拼盤黑松露鮑魚餃自創花雕醉雞餃黑豚肉韭菜餃鮮蝦雲吞每款各有兩粒黑松露同醉雞餃比較突出黑松露嗰款有鮑魚粒 松露味香濃醉雞餃依然保持花雕酒嘅香氣另外韭菜同埋鮮蝦都好新鮮鮮蝦口感爽彈 要留意黑松露餃子要煮耐啲時間其他邊爐配料🥗新鮮蔬菜拼盤💛自製脆炸響鈴⚪️淮山麵蔬菜盤娃娃菜 生菜 金菇 粟米 冬菇粟米非常香甜 品種揀得唔錯自家脆炸響鈴同樣出色三秒就食得 冇任何油膩感淮山麵第一次食口感似米粉 但滑身版本感覺冇公仔麵咁Heavy整體比較輕盈❣️🥥甜品雪燕
酸梅湯 俾你開咗個胃先❣️
1️⃣小食
🌶麻辣青瓜拌木耳
🍺醉牛脷
🌶屬於一至二級嘅難度 幾惹味
🥜有花生 芫荽嘅簡單調味
醉牛脷用咗花雕酒嚟涼拌
有滿滿骨膠原嘅感覺 都幾有彈性
2️⃣ 湯底
花雕藥膳（筋腱/雞）鍋
🐓 花雕當然要配雞肉
雞肉份量都好慷慨 而且充滿花雕酒香
除此之外 仲飲到濃郁嘅藥材味 但唔苦❣️
店員提示先可以飲一啖湯底 零味精
會另外加上花雕酒 無論湯底定雞都好入味
未食配料已經好滿足❣️❣️❣️
🐄手切靚牛肉
❣️牛頸脊 封門柳
呢兩款牛肉各有特色
一款肉味比較濃郁
一款比較香甜
而且用到蝴蝶切割法
顯得比較講究同透薄
唔需要淥太耐都已經好滑身
🥟餃子拼盤
黑松露鮑魚餃
自創花雕醉雞餃
黑豚肉韭菜餃
鮮蝦雲吞
每款各有兩粒
黑松露同醉雞餃比較突出
黑松露嗰款有鮑魚粒 松露味香濃
醉雞餃依然保持花雕酒嘅香氣
另外韭菜同埋鮮蝦都好新鮮
鮮蝦口感爽彈
要留意黑松露餃子要煮耐啲時間
其他邊爐配料
🥗新鮮蔬菜拼盤
💛自製脆炸響鈴
⚪️淮山麵
蔬菜盤娃娃菜 生菜
金菇 粟米 冬菇
粟米非常香甜 品種揀得唔錯
自家脆炸響鈴同樣出色
三秒就食得 冇任何油膩感
淮山麵第一次食
口感似米粉 但滑身版本
感覺冇公仔麵咁Heavy
整體比較輕盈❣️
🥥甜品
雪燕椰汁奶凍
用咗玫瑰花造型呈現
鍾意佢的骰嘅份量
椰汁味都好足夠 唔算太甜
🎋飲品
竹蔗茅根雪梨水
打完邊爐飲 即刻冇咁熱氣❣️
熱茶
最後仲會有熱茶提供
另外有調味料自行選擇
蒜蓉 炸蒜 蔥
芫荽 辣椒 XO醬
但自己認為湯底已非常夠味
而且佢主打湯底零味精 自家製
所以我先品嚐食材嘅原味 再調味
另外細心位有圍裙提供 ❣️
店員服務非常體貼 有留意顧客情況
仲有多款湯底同單點選擇
絕對會回訪嘅一間新式邊爐店❣️
留意座位唔算太多 建議先留座
值得讚賞嘅係座位好寬闊
坐得舒服 冷氣足夠😌😌
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