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2023-08-23
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說起這間日式居酒屋，相信大家都不會感到陌生。這間居酒屋，近這幾年開始有名氣，旺角店的門口更是長期大排長龍🚶🏼♀️🚶🏻🚶🏻♂️今次來到開業已經有一段時間的銅鑼灣分店，不論菜式的選擇的選擇，抑或是環境和裝修，都能為大家帶來耳目一新的感覺😌☺️環境🌴以木色的設計為主，座位寬敞舒適，燈光柔和而暗淡，令居酒屋的月亮裝飾和獅子山背景更突出🌝亦可見到居酒屋在環境和燈光設計上的心思💡食物🍱居酒屋行高檔路線，主打每日由日本空運到港的新鮮海鮮和高質和牛，菜式的質素無可挑剔👍🏻同時，相對旺角的門市，銅鑼灣的申子有另一本menu，當中的菜式亦是該店獨家提供，別具特色😋1. 和牛壽司🍣 （居酒屋贈送）🔸居酒屋為18:30前入座的客人贈送的菜式：和牛入口時有微焦的味道，亦有少量的和牛香😗2. 申子前🧀（煙三文魚芝士卷、日式海膽魚子凍豆腐、芝士酒盜）（$178）🔸菜式設計上頗大膽：用芝士作主導，配以煙三文魚、海膽、三文魚籽和吞拿魚裝成的前菜🐟🔸三文魚籽和三文魚的配搭常見，但加上芝士，使魚香與芝士的鹹香味道交錯，味道頗夾；芝士酒盜：用鹽醃過的吞拿魚，加上少量魚子醬，與芝士混合亦有同樣效果，感覺新鮮🔸不過，日式海膽魚子凍
今次來到開業已經有一段時間的銅鑼灣分店，不論菜式的選擇的選擇，抑或是環境和裝修，都能為大家帶來耳目一新的感覺😌☺️
環境🌴
以木色的設計為主，座位寬敞舒適，燈光柔和而暗淡，令居酒屋的月亮裝飾和獅子山背景更突出🌝亦可見到居酒屋在環境和燈光設計上的心思💡
食物🍱
居酒屋行高檔路線，主打每日由日本空運到港的新鮮海鮮和高質和牛，菜式的質素無可挑剔👍🏻同時，相對旺角的門市，銅鑼灣的申子有另一本menu，當中的菜式亦是該店獨家提供，別具特色😋
1. 和牛壽司🍣 （居酒屋贈送）
🔸居酒屋為18:30前入座的客人贈送的菜式：和牛入口時有微焦的味道，亦有少量的和牛香😗
和牛壽司
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2. 申子前🧀（煙三文魚芝士卷、日式海膽魚子凍豆腐、芝士酒盜）（$178）
🔸菜式設計上頗大膽：用芝士作主導，配以煙三文魚、海膽、三文魚籽和吞拿魚裝成的前菜🐟
🔸三文魚籽和三文魚的配搭常見，但加上芝士，使魚香與芝士的鹹香味道交錯，味道頗夾；芝士酒盜：用鹽醃過的吞拿魚，加上少量魚子醬，與芝士混合亦有同樣效果，感覺新鮮
🔸不過，日式海膽魚子凍豆腐則令我感覺奇怪：海膽與凍豆腐味道合拍，特別要盛讚海膽的腥味適中，不會over，但加了芝士後，整體的味道很怪，不合我的口味👎🏼
申子前（煙三文魚芝士卷、日式海膽魚子凍豆腐、芝士酒盜）
$170
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3. 拖羅蓉脆米餅🐟🍘（$98+$49）
🔸同樣是較新穎的組合：把拖羅蓉置於脆米餅上，令客人品嚐拖羅蓉鮮味同時，亦感受到脆米飯的爽口口感。不過就我個人而言，對這配搭的好感度一般🫢
拖羅蓉脆米餅
$147
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4. 海苔拖羅赤膽壽司🍣（$198+$99）
🔸一隻手掌size的壽司，海膽份量足，加上拖羅蓉和上層的魚子醬，用海苔包裹進食，鮮甜的味道直衝味蕾😋
海苔拖羅赤膽壽司
$297
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5. 海膽炒飯🍲（$238）
🔸海膽、櫻花蝦和蟹籽，食料的鮮味不在話下；加上炒至金黃色的炒飯，飯粒香軟，整個炒飯都是高質之作👍🏻
海膽炒飯
$238
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6. 吉列千層豚肉🐷🍖（三重芝士）（$238）
🔸餐廳的必點菜式之一：芝士被豚肉片包圍著，內裡的豚肉香而有咬口，和芝士香交融，加上芝士的拉絲效果，感覺很澎湃😦😍就算不點燒汁和吉列汁都非常好吃🤤
吉列千層豚肉（三重芝士）
$238
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服務🤵🏼♂️🤵🏼♀️
侍應高效率的上菜速度、無微不致的服務態度不在話下。最為我欣賞的，是餐廳會因應客人的人數，為客人提供相廳數量的食物，很多餐廳都怕麻煩而不會有這樣的安排🫣🫣
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