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2023-07-18
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今次生日老婆安排食上海菜，有部分網頁都會推介哩間，今日8號風球，哩間又系連接地鐵站比較適合。預訂了630,去到安排在7樓下一層樓梯的檯，當然睇到佢地有電梯比有需要人士；餐廳裝修真有點古典上海味道，再加上不斷播放舊歌曲，很舒服。可惜忘記要求window seat，下次一定要。服務人手系足夠，但下單和埋單都一定要經理級，所以都要等，真系要考慮改善。哩個食評主要系基於個人在上海工作多年吃過的上海菜，和在香港上海菜和類似菜式作為基礎。另外就是上海菜的基本就是湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適口因為只有兩個人又想食多D款式,所以就選擇了套餐，就菜單和整個套餐而言- 菜單有前菜，海鮮，肉類，湯，甜品都很多，但是在主食只有小籠包，青菜只有一點點在菜式裡面，都是小白菜，可以改善；其實其中一個原因不選擇散叫不是價錢，而是餐廳哩沒有太多上海的青菜選擇，尤其是沒有草头圈子和塔菜，可惜可惜。- 味道比較清淡，沒有上海菜的基本濃油赤醬，可能系迎合香港的健康口味吧！也可能是整晚晚餐都沒有聽見上海口音的客人幫襯，而是比較年輕的本地或者外地客人。- 數量和份量都很足夠，就是質量不太好。五式前菜（3分）- 古法薰鴨蛋
預訂了630,去到安排在7樓下一層樓梯的檯，當然睇到佢地有電梯比有需要人士；餐廳裝修真有點古典上海味道，再加上不斷播放舊歌曲，很舒服。可惜忘記要求window seat，下次一定要。
服務人手系足夠，但下單和埋單都一定要經理級，所以都要等，真系要考慮改善。
哩個食評主要系基於個人在上海工作多年吃過的上海菜，和在香港上海菜和類似菜式作為基礎。另外就是上海菜的基本就是湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適口
因為只有兩個人又想食多D款式,所以就選擇了套餐，就菜單和整個套餐而言
- 菜單有前菜，海鮮，肉類，湯，甜品都很多，但是在主食只有小籠包，青菜只有一點點在菜式裡面，都是小白菜，可以改善；其實其中一個原因不選擇散叫不是價錢，而是餐廳哩沒有太多上海的青菜選擇，尤其是沒有草头圈子和塔菜，可惜可惜。
- 味道比較清淡，沒有上海菜的基本濃油赤醬，可能系迎合香港的健康口味吧！也可能是整晚晚餐都沒有聽見上海口音的客人幫襯，而是比較年輕的本地或者外地客人。
- 數量和份量都很足夠，就是質量不太好。
五式前菜（3分）
- 古法薰鴨蛋（3分）
- 煙燻味要吃第二口才從喉嚨感覺到，也不夠流心。
-蔥油海蜇頭（5分）
- 超爽
-風味醬蘿蔔（5分）
- 超入味
-鎮江肴肉（3分）
- 有清淡的肉味,但口感不夠，比較鬆散。
-雕酒醉雞（2分）
- 雞肉都是雞胸，比較鞋，亦吾入味，如果不點酒，基本系可以話好似無浸過。
- 雲吞雞湯（ 2分）
- 湯底應該系好香的菜乾湯，如果系廣東菜會比較適合。
- 兩大塊雞都是鞋到爆的雞胸
- 雲吞皮系好滑，但肉涵無乜味。
- 甜豆炒蝦仁（3分）
- 蝦仁比較細但都無所謂，但無乜蝦味
- 特色松子魚（2分）
- 甜酸味調得很好,
- 炸粉真系太厚，加上魚薄搞到無乜魚味。
- 蟹粉焗釀蟹蓋（1分）
- 賣相本來幾好，但睇清楚，下面不是真蟹蓋，是一個器皿，
- 再睇同食清楚，應該系無焗過喔，好似只是煮完放上去，
- 雖然食落味道系OK咖，但整個菜系眯吾可以叫焗釀蟹蓋。
-稻草扎肉（1分）
-網上介紹稻草扎肉是一道中国家常菜干稻草去掉枯叶，只留杆，用捆扎五花肉一同炖制，稻草的香气融入五花肉内
- 稻草在這裡只啊裝飾，一D 都吾入味。
- 哩度扎肉食落就系煲過湯的帶小肥的瘦肉，吾掂
-雞火煮干絲（3分）
-鸡火干丝"原名"九丝汤"，是用豆腐干丝、口蘑丝、玉笋丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、生鸡丝等九种原料，加鸡汤烩煮而成，味道鲜美
- 哩度應該沒有9種絲啦！但雞湯系夠濃同好味。
-小籠包（3分）
- 湯吾多同埋吾夠味
- 肉涵都無乜肉味同吾夠鬆
-酒釀湯圓（4分）
- 酒釀味好淡
- 湯園圓系幾好，加埋黑芝麻好香。
另外叫了一杯豆漿，真系淡而無豆味。
五式前菜
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雲吞雞湯
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蟹粉焗釀蟹蓋
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甜豆炒蝦仁
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特色松子魚
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雞火煮干絲
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稻草扎肉
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小籠包
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酒釀湯圓
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