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| Restaurant: | Yè Shanghai |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
2-min walk from Exit J, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station; Entrance in 7/F
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Telephone
23763322
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2021-25)
Opening Hours
Today
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Mon - Sun
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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今日到訪夜上海，試吓restaurant week menu $248 -位。餐廳嘅裝修古色古香，既現代又摩登，不失高雅嘅感覺，又有私密感，10分優雅舒適。「涼菜」太雕酒醉雞：醉雞已經去骨肉質嫩滑，而且帶有淡淡酒香味道唔錯。陳皮陳醋排骨：雖然陳醋排骨真是皮包骨沒有什麼肉吃，但是味道唔錯蒜蓉拌脆瓜：青瓜口感清爽，但係又蒜蓉香油。古法煙鴨蛋：煙燻蛋有流心蛋黃，但有陣陣煙燻氣息，口感軟滑又Creamy真係唔錯。醋椒木耳：木耳爽口，帶有淡醋香，味道唔錯。「湯」：海鮮酸辣湯酸辣湯10分足料，內裏有木耳、豆腐、蝦仁等等。湯汁稠度剛剛好，口感順滑，加上辛香嘅辣油吊起酸味，酸同辣平衡唔錯。「主菜」：牛柳粒鍋巴卷（二人份）鍋巴卷口感香脆，脆卜卜又唔油膩，當中包住炒得惹味香口嘅牛柳粒，肉質軟滑，惹味又好吃。特色松子魚（二人份）松子魚大大嚿，啖啖肉，肉質嫩滑，完全冇骨，味道酸酸甜甜，好吃干戈菜花這個炒菜炒得幾有鑊氣，雖然素，味道不寡，亦都唔好油膩。「點心」鮮肉小籠包：小籠包皮很薄，有鮮甜肉汁，肉餡又相當鬆軟嫩滑，又有鮮味好吃！上海春卷：春卷炸又香又脆，十分鬆脆，當中包素菜餡，配上醋汁，味道唔錯。生磨蛋白杏仁茶這個杏仁茶口感香滑，creamy,稠厚度適中,唔太厚身,又唔會水汪汪，淡淡的杏仁香氣息,加上滑滑嘅蛋白,味道輕甜不錯。
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差不多半年沒光顧了～每每想吃滬菜兼想欣賞日落都會想到坐擁維港海景、環境優雅復古、主打精緻上海菜的 “夜上海”🥗 **前菜**👉麻醬冰菜～冰菜清爽多汁，淋上香濃芝麻醬，口感清新獨特，是夏日開胃首選～😍👍🍽️ **主食**👉片皮烤鴨全份～足夠3-4人享用，鴨皮酥脆油亮，搭配薄餅、甜麵醬、青蔥，一口下去滿口脂香～😍😋🤤👉原盅雲吞雞～整雞慢燉出金黃清湯，雲吞皮薄餡足，暖胃又鮮美～😍👍👉海鮮拌冷麵～融合港式風味的創意菜，冷麵搭配鮮蝦、帶子、魷魚等海鮮，配上四款醬汁開胃解膩，夏季必食～👍😍😋🍧 **甜點**👉酒釀丸子～江南特色，軟糯小丸子浸在微醺酒釀中，淡淡甜香沁人心脾～小寶貝最愛～😋👉蛋白杏仁茶～杏仁茶順滑濃鬱，蛋白如絮輕盈，溫潤養顏～😍🤤😋🥤 **飲料**👉甘蔗汁～清甜解渴，天然回甘，完美平衡了油膩～👍
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話明係🌟夜上海🌟梗係食上海菜啦，呢一間位於K11 MUSEA既中菜館，環境充滿格調，旁邊既一列落地大玻璃可以仰望尖沙咀嘅景色，佢哋近排做緊個套餐優惠， $800一位係幾抵食嘅😋🩷頭盤:太雕酒醉雞鎮江肴肉蔥油海蜇頭古法煙鴨蛋江南脆鱔我幾鍾意佢個脆鱔，炸到超香脆😍，再加咗秘製醬汁，食落帶啲甜，超惹味，送酒一流👍🏻👍🏻🩷湯:紅燒蟹肉燕窩：初初以為呢一款係甜品，但原來係一個羹，佢嘅蟹肉都幾多，燕窩好明顯有一大嚿，味道鮮甜👍🏻🩷主食:蠔皇原隻鮑魚酒釀蒸銀鱈魚清炒河蝦仁蟹粉釀蟹蓋蜜汁火方鮮肉小籠包呢個價錢抵食之處係佢有原隻鮑魚又有燕窩既貴價食材，鮑魚炆到好腍，輕輕一切已經可以切開👍🏻，食落口感都唔錯，幾入味🤤，醬汁方面都唔會過鹹，另外一讚嘅係佢個蟹蓋，裏面每一啖都係蛋白同蟹肉😆，雖然味道偏淡，但係都足料嘅，不過其中一份炒蝦仁就有啲奇怪，佢個賣相同味道都超普通，冇乜特別，好似同其他菜式格格不入🤷🏻♀️，另外小籠包就冇驚喜，佢皮係夠薄嘅，不過餡料就太過單調😩🩷甜點:最後跟餐會有杏仁茶做甜品，不過由於我唔食嘅關係，所以佢哋幫我轉咗個酒釀丸子，丸子夠煙靭甜度適中，杏仁茶就都幾香濃滑順👍🏻👍🏻
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今晚和一家人吃晚飯，慶祝生日和為外地回來探親和度假的家人們食飯洗塵。家姐推薦和邀請我們試試這間上海菜館。我今晚是第一次在這間飯店用膳，感受到非一般的好，由於我是第一次去K11Musea,所以感到很陌生。從尋找升降機，找升降機謎之按制，都令我感到很新奇。第一次來這間人人追捧的飯店，門口的reception姐姐友善親切，侍應生也非常有禮、醒目，令我們感到賓至如歸，果然是名不虛傳，點了十道菜，前菜的炸黃膳非常香脆可口，白露荀清甜，鎮江淆肉的做法與我之前食過的有些不同味道但還不錯。主角佛跳牆的湯底非常清甜，鮑魚、海參、黃耳、雞肉、瘦肉的份量很多又美味，實在是大快朵頤。蟹粉釀蟹蓋是和賽螃蟹crossover 版,非常有趣的一道菜。松子魚都一樣出色，魚肉炸起身很嫩滑，無魚腥味、甜酸汁和配料的味道恰到好處。鍋貼底部有點焦脆的，很好味不太油膩。小籠包皮薄餡多肉汁爆汁，最出色是她的佐料：瑤柱XO醬,醬香味滿滿，辣度剛好又惹味。甜品冰糖杞子燉雪梨，飲完喉嚨都被滋潤了。最驚喜的是有壽桃包，包餡居然是豆沙餡料而且甜而不膩。平時吃到的都是蓮蓉餡的，有驚喜。感恩今晚二姐夫請客，讓我們一家人能夠開心的相聚。
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夜上海餐廳以其獨特的上海風味和優雅的環境而聞名，行出露天位置仲可以睇到尖沙咀和維港一帶的景色菜單上有多款經典上海菜，如小籠包和紅燒肉等…也有一些有新意的上海菜，如牛油果素鴨卷1. 牛油果素鴨卷新鮮口感，牛油果與素鴨的搭配，清爽又營養，令人驚喜，可惜中間未解夠凍，有些冰感。2. 獨蒜紅燒肉醇厚的醬汁，獨特的蒜香，肉質軟嫩3. 八寶辣醬炒年糕香辣可口，八寶配料增添層次感，年糕彈牙，偏鹹左少少4. 干戈菜花清脆的菜花，搭配香辣醬汁，口感爽脆5. 鮮肉小籠包湯汁豐富，肉餡鮮嫩，薄皮包裹，吃上一口幸福感滿滿。6. 蛋白杏仁茶香滑順口，杏仁香氣撲鼻，淡淡甜味，完美的結尾餐廳的服務態度友善，氣氛輕鬆，適合與朋友聚餐或家庭聚會，不過價格略高，但考慮到食材的新鮮度和菜品的質量，還好吧😹
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