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2022-11-17
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朋友邀約探店於這開業兩月的精品粤菜館， 據聞有頗多傳統菜式供應，喜歡粤菜食客應不會失望😀古雅中式佈置，有開放式及私人房高级卡座，增加私隱度👏在推介菜式内見到兩款頗少見的: 鮑汁蝦籽扒柚皮，太白花雕醉乳鴿乳鴿紅燒或豉油皇就常見，花雕醉鹵則不多; 扒柚皮是我兒時家中菜，好懷念柚皮的口感及味道，馬上落單先嘗😊太白花雕醉鴿:厨師把醉鸽有心思花工功切件，胸肉薄片上，有耐心，鴿肉有質感，入口有酒香而不搶味😋鮑汁蝦籽扒柚皮:柚皮入口溶化，醬汁味道中和，用作小食或佐白米飯皆可😋再點海鮮:金蒜銀絲蒸蟶子皇，蟶子用料新鮮，肉質爽口彈牙，好有嚼感😋意猶未盡再追加可頂肚的:紅燒花膠豆腐煲，豆腐走油得外脆内滑，配上冬菇片，花膠件有咬口😋有心機的粤菜精品食店👏
古雅中式佈置，有開放式及私人房高级卡座，增加私隱度👏
在推介菜式内見到兩款頗少見的: 鮑汁蝦籽扒柚皮，太白花雕醉乳鴿
太白花雕醉乳鴿
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鮑汁蝦籽扒柚皮
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乳鴿紅燒或豉油皇就常見，花雕醉鹵則不多; 扒柚皮是我兒時家中菜，好懷念柚皮的口感及味道，馬上落單先嘗😊
太白花雕醉鴿:厨師把醉鸽有心思花工功切件，胸肉薄片上，有耐心，鴿肉有質感，入口有酒香而不搶味😋
鮑汁蝦籽扒柚皮:柚皮入口溶化，醬汁味道中和，用作小食或佐白米飯皆可😋
再點海鮮:金蒜銀絲蒸蟶子皇，蟶子用料新鮮，肉質爽口彈牙，好有嚼感😋
金蒜銀絲蒸蟶子皇
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意猶未盡再追加可頂肚的:紅燒花膠豆腐煲，豆腐走油得外脆内滑，配上冬菇片，花膠件有咬口😋
紅燒花膠豆腐煲
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有心機的粤菜精品食店👏
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