葵 (Closed)

最近聽到不少食友大讚這所新開不久，位處於小街中的拉麵店。身為典型拉麵控的我，當然是要去會一會它了....店的確非常小，基本上只能容納三兩張檯子而已。幸好今天下午沒有太多客，當然亦不用排隊進場，很輕易就能找到了位....這兒差不多只是獨沽一味只賣一款雞白湯底拉麵。心無懸念夠專一，有時也挺好的....今天點的是加了柚子絲的雞白湯底麵，另外再來多客拉麵的親密伴侶煎餃子。這樣的一個自製set，就很完滿了....湯色一睇就知是很典型的雞湯底。呷一口，對我來講是非常清淡絕不會油膩。不過我個人是較為喜歡較霸道，濃厚至起膠甜到飛起的雞白湯。所以這湯事實雖熬得不差的，但就不算是我那杯茶....麵的彈牙度一般沒令人留下深刻印象，反而配菜中加入了開邊的粟米倒是讓我挺欣賞的，再加上柚子絲食起來的確令人的身體少了負擔，蠻清爽的....醬油蛋不算是我食過最流及溏心的，不過也在水準以上....兩款的叉燒，正常的豚肉比起雞的可就差很多，後者用嘴一抿就已化開，很軟嫩。不過對我而言缺點始終是源自太淡的調味，感覺是尤如在吃白烚肉一般....餃子呈薄長形，皮煎得頗香脆不過肉餡未見多汁突出，一般而已....吃畢，店員過來問意見