葵 (Closed)

a very unique and petite ramen place with delicious chicken soup for the ramen. corn and soft boiled egg are included in the ramen which you don't have to think about choosing extra ingredients. if you're not full with the ramen, chicken cartilage dumplings can be added for the side.Staffs are very nice and each time I've visited (I've visited 5+ times) they'll ask for improvement areas

稍為注意一下尖沙咀區，近期該區又開了幾間拉麵店，尖沙咀是拉麵店密集區，開到拉麵店大門對著别家大門，是嗎? 厚福街新開的麺処一家對面就是麵屋元祖達摩，另外Strikenoodlesどストライク軒開在柯士甸路武士拉麵的隔鄰，而AOI葵亦是在宜昌街開在鶴龜的對面，真是一場唔係你死就係我亡的白熱化的局面，話說鶴龜都可以說是較新的拉麵店，對於AOI葵的出現，餐牌亦有了變化，三文魚黑松露和牛櫻花蝦帶子等等較豪華的材料出現在其拉麵或沾麵上，但是兩間店知是有心定無意，並未以相同的麵款對陣，各自各有自己特色，我這個滿懷陰謀論的食客在想知兩店又是否有著什麽關連，而有趣的是，下午時間兩店都是正常營業，AOI葵只在下午5時至6時閉店休息。AOI葵帶給我的印象很鮮明，店舖外貌鮮黃似外國麵包店，內裝修白色牆身木傢俱，店員制服白衣黑圍裙，有一名店員還帶著扁帽，好一派青春氣派，絕對吸引年青情侶光顧。AOI葵的餐牌也是簡單清新，主打雞白湯拉麵，另外附加麵款是加入柚子或辣味噌，限定拉麵則加入黑蒜油，副食只有胸軟骨餃子一款，女性顧客會較為喜歡及接受。在這稍為離一離題，像AOI葵以雞白湯為主打的店舖越開越多，香港拉

店舖細細 大概坐到10個人左右枱下面有位放隨身物品吸引我專登出去食就係個柚子雞湯一上枱 真係幾香！一試味 OK! 柚子味係有少少既，可能期望過大,其實係冇咩特別 睇圖都知 其實份量就唔係話真係特別大既叉燒一樣 無特別, 唯一貼心既係我覺得食果個粟米幾方便食到一半 天降灰塵 不過就冇降落到我碗野到但係我都係覺得 非常核突 急急腳食完就走算 以尖沙咀食拉麵既價格黎講 佢真係就唔算貴 所以佢都係比番咁上下質素你

Hidden from the busier part of Tsim Sha Tsui on Ichang Street, Aoi is a homey Japanese restaurant that sells ramen in delicious chicken soup. I came here once before during weekend, and there was a line outside the restaurant since there are only a few seats inside. So I decided to pass it. This time, I gotta try it on a relatively less busy Tuesday evening.Aoi has a simple menu, which tells me they know what they are doing, and they should be quite good indeed. I came here for the white chicken

又到放工時候緊係搵間就腳嘅好野食下野喇，係openrice搵左一陣，最終決定去呢間離公司近嘅餐廳，地方雖然唔算太大，但員工就夠晒親切，個人真係好耐無食過日式拉麵湯底湯底餐廳係用左個雞白湯，呢個真係值得喝下，真係用雞去熬出，雞湯唔會太肥，入口夠肉味，連飲晒完都係唔會口渴，真係一個幾令人驚喜。雞叉燒呢度嘅雞叉燒都真係幾有心思，夠份量唔再講，重點係雞叉燒師傅都好細心咁幫我地呢啲食客即日整，唔會入口又唔會好多肥膏餐廳嘅拉麵都真係幾令人興奮，價錢都唔算太貴，幾個朋友食下野傾下偈都算係好地方，下次都要再黎先得。

係尖沙咀放飯選擇真係多，本來諗住食老麥，跟住突然發現餐廳，見到餐牌啲價錢好似都ok，係openrice睇左一陣，最終決定去呢間餐廳，地方都算幾大，但員工好有熱心招呼我地，都幾貼心湯底店員強烈推薦我地一定要飲下，不過上枱之後我地都發現個雞湯底都真係好唔錯下，店員話用左唔小嘅雞去煲出黎，係啖啖精華黎架，入口肉味真係好濃下夠晒雞味，真係可以喝晒嘅湯底。叉燒(雞肉)呢度嘅叉燒係自家製嘅，不過都真係有啲意思，份量足之餘，師傅係開市先整架咋,真係都幾貼心,等客人叫嘅時候，入口唔會有雪味貼心嘅服務再加埋唔錯嘅食物,餐廳都值得再食下

一個獨自吃飯的晚上，來到這間店舖顏色非常醒目，遠遠看去便可望見的亮麗黃色小店，為的，是它的「柚子雞白湯拉麵」（$82）。 這間拉麵店只是一間小店，地方不大，陳設亦見簡單，裝飾不多，我只得一個人光顧，只好面壁而坐。雖然這黃色小店正推出期間限定的「黑蒜油拉麵」，但我之所以到來無非是想吃它的「柚子雞白湯拉麵」（$82），當然不會改變初衷，三心兩意，所以還是點了一碗「柚子雞白湯拉麵」做晚餐。 這碗「柚子雞白湯拉麵」在原有的「雞白湯拉麵」（$78）的基礎上加添了柚子的元素，麵上有一小塊經過烘焙的柚子皮，白中帶黃的雞白湯裡也下了一點柚子汁，讓湯味不算太濃的雞白湯多了一股清新的柚子香和味。這麵有一塊薄切的豚肉叉燒和兩件雞叉燒，雞叉燒肉嫩不嚡，豚肉叉燒則味道較濃，各有各的優點。其他配料方面，除了半隻水準不錯的溏心蛋外，我特別喜歡那兩小塊薄薄的，黃澄澄的粟米片，甜甜的味道甚為討好。至於麵條方面，這兒用的麵條較為幼身，掛湯能力就只是一般。 除了拉麵以外，我還點了這兒唯一的小食「胸軟骨餃子」（$28）。這一客四隻的餃子的特別之處，在於用了雞胸軟骨做餡料，因為有雞軟骨在餃子裡面，吃來索索有聲，口感清脆。

一個人行街，發現這位置新開了間拉麵店。只有白雞湯底，見相片樣子幾清新，於是推門進入這黄色的小門口。由於選擇不多，就選最保守的開始，白雞湯拉麵。雞湯不算濃郁，清淡又講不上，本人不太愛超濃郁又油又杰的那種。咸度差不多，雞內有胡椒味，嫩嫩的比白叉燒好。叉燒有少少淡口也少少”鞋”。比較欣賞的是配上栗米和糖心蛋。兩樣都好食，如粟米再清甜一點更好。麵條選了軟還是覺得不夠，還是一蘭的麵好食，這裡的麵比較無味，掛湯能力比較差。店員最後有細心詢問意見，説之後會換另一麥麵代替。希望小店能用心經營，下次再來吧。

見到黃色門口夠搶眼，而且唔洗等位，所以入去試一試老公點左黑蒜油，我點左柚子雞湯，义燒可自由選豬或雞肉黑蒜油一上枱好香，湯汁算濃，老公咁重口味都話ok.. 味蛋都入味 最正最特別係片狀粟米賣相是幾高分的講到這裡都好似好正咁.. 係咪唔明點解我話不會有下次？！ 因爲拉麵的靈魂：拉麵本身唔得！完全係supermarket買現成拉麵的質素！拉麵無味無口感，個湯同配料都救唔番（而且個雞湯偏淡，柚子味又唔夠清甜，只是黑蒜油湯比較好）真係愈食愈失望

細細一家拉麵屋，門面為明亮的黃，黃色代表熱情；希望。簡簡單單5款雞白湯拉麵已經令人充分感受到。嘗了柚子雞白湯拉麵，一上枱柚子味已經噗鼻，店員細心提醒：要將柚子勻均拌入湯裡！ 柚子是新鮮磨製 「特香」 是整碗拉麵的主角，帶出清優香氣 解膩清新。雞白湯比一般清淡，但卻帶出材料的原味，每碗拉麵都配上雞卷+叉燒肉。雞卷只有鹽與黑椒調味；叉燒選用的梅頭部位很爽，表面沒有肥膏 卻很軟淋 味道也是配鹽與黑椒的原味道。麵條硬度適中，幼麵條。拉麵配料配搭看出店長們對拉麵的熱誠而辣味噌拉麵大致一樣，特別在辣味不會太搶 適合較重口味人士享用味玉是流心的，重點是很有蛋香，是選用濃郁的日本蛋製作。

最近聽到不少食友大讚這所新開不久，位處於小街中的拉麵店。身為典型拉麵控的我，當然是要去會一會它了....店的確非常小，基本上只能容納三兩張檯子而已。幸好今天下午沒有太多客，當然亦不用排隊進場，很輕易就能找到了位....這兒差不多只是獨沽一味只賣一款雞白湯底拉麵。心無懸念夠專一，有時也挺好的....今天點的是加了柚子絲的雞白湯底麵，另外再來多客拉麵的親密伴侶煎餃子。這樣的一個自製set，就很完滿了....湯色一睇就知是很典型的雞湯底。呷一口，對我來講是非常清淡絕不會油膩。不過我個人是較為喜歡較霸道，濃厚至起膠甜到飛起的雞白湯。所以這湯事實雖熬得不差的，但就不算是我那杯茶....麵的彈牙度一般沒令人留下深刻印象，反而配菜中加入了開邊的粟米倒是讓我挺欣賞的，再加上柚子絲食起來的確令人的身體少了負擔，蠻清爽的....醬油蛋不算是我食過最流及溏心的，不過也在水準以上....兩款的叉燒，正常的豚肉比起雞的可就差很多，後者用嘴一抿就已化開，很軟嫩。不過對我而言缺點始終是源自太淡的調味，感覺是尤如在吃白烚肉一般....餃子呈薄長形，皮煎得頗香脆不過肉餡未見多汁突出，一般而已....吃畢，店員過來問意見

呢間喺尖沙咀新開嘅拉麵店只係開左個幾月，其實應該仲係探索味道階段中，三位香港後生仔堅持自己理念去打造一碗清爽美味嘅淡麗系拉麵，店家主打雞白湯，咁我當然亦係點左碗雞白湯拉麵，先試湯底，好香雞油味但又唔會好油膩感覺亦唔會太濃，屬清淡中帶出雞油香味，而麵條係幼麵，幾香麥同蛋味，但麵條比較易淋放一陣就已經淋，低溫煮雞叉燒比想象中做得好，微微黑椒香味，肉質好嫩滑，而豚叉燒亦唔錯，大塊之餘仲比一般拉麵用叉燒厚好多，叉燒肉味夠而調味同浸嘅時間都掌握得幾好，夠滑又有咬口，半熟玉子又係水準之作，食完麵同三位老板傾左一陣，原來佢哋以前從未接觸過飲食業，今次係大膽去將自己喜歡嘅味道同理念去煮拉麵，希望可以煮一碗清淡雞白湯拉麵比客人，佢哋話希望可以令客人食到一碗連湯都飲晒嘅拉麵，佢哋會好用心去問每位食完麵嘅客人意見再作參考改良，而佢哋都知道麵條仲有改善空間，希望下次嚟嘅時候可以有所改良，總括碗拉麵係ok嘅，最重要係要支持本地創作，幾位後生老板睇得出佢哋都好有心去做好碗拉麵。

朋友話尖沙咀開咗間拉麵店🍲又抵食又好味，今日帶我去試下。店內細細，只有幾張吧檯。拉麵款式唔算多，不過通常好食嘅拉麵店都係得幾款選擇。menu上只有4款拉麵：雞白湯拉麵、柚子雞白湯拉麵、辣味噌拉麵同埋期間限定，見到menu同牆上面貼上期間限定係黑蒜油拉麵，話明期間限定，當然一定要點番碗啦。而因為我哋大家都唔食辣，所以都無揀到辣味噌拉麵，最後揀咗特別少少嘅柚子雞白湯拉麵。呢度落單方式同日本餐廳點拉麵嘅方法都一樣，可以比客人自由選擇配料同調味料。例如：叉燒方面如果揀正常就有兩片雞、一片豬，客人可以自行揀要全雞或全豬。雞油、蔥、拉麵軟硬度都可以自己選擇。柚子雞白湯拉麵湯底清淡，麵上有一團柚子蓉，將佢撈埋落湯，有淡淡柚子嘅香味，感覺清新。兩片雞🐔、一片豬🐖，份量足夠，麵質爽口彈牙， 滋味十足。黑蒜油拉麵非常濃味，濃郁稠密的黑蒜湯，麵質煙韌彈牙，全部都配以秘製厚切叉燒、溏心蛋、 掛湯能力一流。另外本身想叫個小食胸軟骨餃子，可惜已經賣晒！唯有下次再嚟過。飲品方面都有好多款式，除咗各式汽水之外，仲有好多款日本直送嘅梳打，例如：招福貓梳打、完熟桃味梳打、信州白葡萄梳打等等。大家下次去開尖沙咀，不妨可以考

最近食拉麵都是鐘情於雞白湯，因為清新鮮甜的感覺是我喜愛。這晚又讓我找到一間小小的雞白湯拉麵店了。柚子雞白湯 $82白芝麻很清香，特別的是有一堆黃色的類似柚子皮做的蓉，攪一攪勻於湯中就整碗都有淡淡的柚子味，頗清新的，但如果柚子汁可以加多一點，令整碗都有點點的酸味我相信會更開胃清新，因為會點柚子雞白湯的朋友都會吃到酸的。粟米很甜，而且整塊割出來很容易食，雞义燒很滑感覺是慢煮，豬义燒肥瘦適中，因為不是太厚所以吸收了湯白湯的精華，好食！另外友人點了雞白湯 $78這個沒有了柚子清新且澀澀的柚子皮外更加嘗到雞白湯的真正味道，這個湯底會更甜，而且沒有味精的咸味和口乾，真的很不錯！超好喝的信州白葡萄梳打 $25其實一打開樽口已經聞到非常香的白葡萄味，與真的白葡萄味道一樣，喝下去也是非常清甜，爽啊！雞軟骨餃子 $28雞軟骨咬下去爽爽脆脆的，用來做餃子配合得很好，很快被我清光了。還有不同的調味，我自己吃到一半通常就會加辣油，因為會更惹味，立即有不同的味道！這間小店雖然店鋪小小，但感覺頗有熱誠，店員在客人結帳時都會問問意見，代表他們有更想進步的空間，大家經常不妨來支持一下吧！

今日一早知要出尖咀搵食,所以又做定功課搵左間台灣餐廳,預備試下點知去到,要等位喎...雖然得兩個人眼見依條短短既宜昌街,除左一間台式,重有兩間拉麵當然去望兩眼啦,最後就比雞骨湯吸左入黎開食第一次食又係試基本野,雞白湯拉麵!!外表清秀,先試啖湯,清清地,正喎試埋個麵,每條麵都有大麥粒粒,有口感重有大麥味,同個湯幾夾义燒三塊,有豬肉义燒×1,雞肉义燒×2第一次食雞肉义燒,應該用左兩個唔部位組合加上少少黑椒提味,幾突別豬肉義燒大大塊,不錯配料既栗米可以成排放入口,貼心總括成碗麵每一部份都好滿意,推介提外話,C all 好鐘意食拉麵個個坐正我對面以上食評只反映個人立場,如有雷同,實屬不幸