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2023-12-19
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Uma Nota 位於中環蘇豪區，門面超靚壁畫吸引了不少遊客和本地人打卡，大門前面有室外坐位和彩色梯級，是另一打卡位。餐廳人氣很高，所以提前了幾天預訂Weekend Brunch的座位。中午12時到達餐廳，不到半小時已經差不多坐滿。餐廳運用了不少綠色植物點綴空間，感覺好清新，還有大約一半座位可望到街景，感覺舒適。Weekend Brunch 供應時間由中午12開始至下午4時，有5款前菜，1款主菜和甜品拼盤，超豐富。前菜：1.大蝦木薯炸丸子配柚子蛋黃醋汁，口感穌脆，蝦肉爽口，醬汁口味清新，是5款前菜中我最喜愛的一款。2.手握壽司精選包括3款壽司，吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫和煙燻鴨，賣相最有東洋風味的一款，帶子頂的泡沫充滿海膽味道，好特別。煙燻鴨頂配搭薑蓉和蔥，口味好清新。3.煙熏牛肉、黑蒜泥蛋黃醬，牛肉是半熟的，滿滿的香燻味，少少鹹，又帶少少酸。4.芒果油醋八爪魚芒果軟包，麵包仍然溫暖和軟熟，芒果粒和八爪魚粒味道幾夾。5.椰菜花白豆鷹嘴豆蓉、翠玉瓜薄荷芫茜油沙律，瓜切成薄片，舖在椰菜花上面，造型好靚好特別，而且煮得好腍，配搭豆蓉很好味。每款前菜都各具特色，並揉合了巴西菜常見的食材、醬汁和
大門前面有室外坐位和彩色梯級，
是另一打卡位。餐廳人氣很高，所以提前了幾天預訂Weekend Brunch的座位。中午12時到達餐廳，不到半小時已經差不多坐滿。餐廳運用了不少綠色植物點綴空間，
感覺好清新，還有大約一半座位可望到街景，感覺舒適。Weekend Brunch 供應時間由中午12開始至下午4時，有5款前菜，1款主菜和甜品拼盤，超豐富。
前菜：1.大蝦木薯炸丸子配柚子蛋黃醋汁，
口感穌脆，蝦肉爽口，醬汁口味清新，是5款前菜中我最喜愛的一款。2.手握壽司精選包括3款壽司，
吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫和煙燻鴨，賣相最有東洋風味的一款，帶子頂的泡沫充滿海膽味道，好特別。煙燻鴨頂配搭薑蓉和蔥，口味好清新。3.煙熏牛肉、黑蒜泥蛋黃醬，
牛肉是半熟的，滿滿的香燻味，少少鹹，又帶少少酸。4.芒果油醋八爪魚芒果軟包，
麵包仍然溫暖和軟熟，芒果粒和八爪魚粒味道幾夾。5.椰菜花白豆鷹嘴豆蓉、翠玉瓜薄荷芫茜油沙律，
瓜切成薄片，舖在椰菜花上面，造型好靚好特別，而且煮得好腍，配搭豆蓉很好味。每款前菜都各具特色，並揉合了巴西菜常見的食材、醬汁和煙燻味道，加上日式烹調方式，製成了好獨特的巴西*日本fusion菜😋。
主菜：巴西汁慢煮雜錦海鮮，
包括虎蝦、
魷魚、扇貝
和青口，足夠2人份量，但味道較濃，偏鹹。甜品拼盤
包括多款水果，兩款味道的雪糕，
芝士蛋糕
和百香果慕斯，
慕斯偏酸，但芝士蛋糕很好食，尤其餅底部份。
整體味道偏濃，但環境服務都十分滿意，尤其每次上餐時職員都清楚說明每碟食物的名稱，態度非常親切。
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