蘇浙滙

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我們很幸福, 身處香港而可以吃到不同地方的名菜, 好開心.朋友今天請我到灣仔新鴻基中心的 蘇浙滙  (上海頗有名氣的食店) 晚飯,   新鴻基中心有地下停車埸, 泊車方便.餐廳樓底高, 裝修高雅大方, 環境清靜,水晶燈飾更典雅別緻,  座位寬闊。侍應招呼一般, 可能我們不是常客.   食具算精美.侍應送來兩個小食, 質素一般.餐牌彩頁印刷精美, 詳盡介紹各項食品, 除了傳統的上海菜, 特式菜, 点心, 甜品等等.  價錢中上.  我們選了:古法煙燻蛋.  賣相不俗, 像西式擺碟.  金黃的蛋黃帶流心狀,  色澤光亮,  入口煙燻淡香, 頗特式的一個前菜.另選点心是:   特式印度尼西亞蝦餅.  我們喜歡這個特式点心, 因為比傳統食品更吸引, 入口鬆脆, 蝦也燒得很香.老火砂鍋魚头湯 . 大大個魚头, 煎香再煲湯, 有濃魚味而全無腥味, 每人兩碗.   魚头營養價值高, 富含人体必需的, 不經飽和脂肪酸, 對降低血脂, 健腦及延緩衰老有好處.  頂好.黑叉燒.金屬盛器美觀,  設燭光在碟下保温,  主角叉燒伴着有生菜絲, 只是叉燒份量少而質感稍硬,  調味像東坡肉的濃甜黑色醬汁, 上海烹