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2013-12-07
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兩合海鮮火鍋飯店今晚團契飯聚，大家想食羊腩煲。參考過or後，選了這裡，結果沒讓大家失望。既然一心要吃羊腩煲，便來兩個打頭陣。羊肉有咬口，肉羶味不算濃，不過不失。隨煲送上一籃生菜，可能是我們全晚唯一的菜類。見其他食評推介鵝腸，也來一碟。果然鮮味，好此道者必點。三鮮炆骨髓，炒得鮮甜，是晚少數較清淡的菜式。菜膽雞，全晚最失敗的一道菜，賣相看似新鮮，夾起一件放入口，便知道中伏了。不是沒雞味，而是毫無味道，而且明顯吃得出解凍不足。更甚者雞根本未熟透，中心明顯是生的，咬了一口便放下了因為根本不能吃。整道菜除了為這多肉少菜的一餐貢獻幾條菜心(同樣無味)，可以用一無是處來總結。這碟菜膽雞簡直是全晚的污點，亦叫負責點菜的我倍感內疚。吃過不堪入口的菜膽雞後，幸而接下來的菜式回復正常水準。煙肉釀百花(右)組合頗特色，煙肉味道上能配合蝦膠，若然煙肉做得脆身則口感上更佳。椒鹽墨魚咀(左)炸得香脆，墨魚咀有咬口，沾上沙律醬一流，忍不住吃了兩件。滷水鵝不會太肥，夠入味，沒點錯的一味。最後點了三道海鮮，皆沒讓大家失望。豉椒聖子送飯一流。椒鹽瀨尿蝦份量足，一人一只還有多，蝦肉入味亦不韌。最驚喜的還是燘斑尾，挑海鮮的時候
今晚團契飯聚，大家想食羊腩煲。參考過or後，選了這裡，結果沒讓大家失望。
既然一心要吃羊腩煲，便來兩個打頭陣。羊肉有咬口，肉羶味不算濃，不過不失。隨煲送上一籃生菜，可能是我們全晚唯一的菜類。
見其他食評推介鵝腸，也來一碟。果然鮮味，好此道者必點。
三鮮炆骨髓，炒得鮮甜，是晚少數較清淡的菜式。
菜膽雞，全晚最失敗的一道菜，賣相看似新鮮，夾起一件放入口，便知道中伏了。不是沒雞味，而是毫無味道，而且明顯吃得出解凍不足。更甚者雞根本未熟透，中心明顯是生的，咬了一口便放下了因為根本不能吃。整道菜除了為這多肉少菜的一餐貢獻幾條菜心(同樣無味)，可以用一無是處來總結。這碟菜膽雞簡直是全晚的污點，亦叫負責點菜的我倍感內疚。
吃過不堪入口的菜膽雞後，幸而接下來的菜式回復正常水準。煙肉釀百花(右)組合頗特色，煙肉味道上能配合蝦膠，若然煙肉做得脆身則口感上更佳。椒鹽墨魚咀(左)炸得香脆，墨魚咀有咬口，沾上沙律醬一流，忍不住吃了兩件。
滷水鵝不會太肥，夠入味，沒點錯的一味。
最後點了三道海鮮，皆沒讓大家失望。豉椒聖子送飯一流。椒鹽瀨尿蝦份量足，一人一只還有多，蝦肉入味亦不韌。最驚喜的還是燘斑尾，挑海鮮的時候伙計推介，考慮了一會還是點了。雖然賣相平平，但魚肉非常嫩滑，加入涼瓜和枝竹一起燘更吊出了魚的鮮味，連吃了數件，可謂欲罷不能。慶幸自己猶豫中要了這道菜，絕對是全晚最出色的一道菜。
結帳每人連酒水白飯約110，稍為over budget，但大家吃得盡興。今晚倒是印證了賣相和味道是毫無因果關係可言的。
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