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2021-06-15
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Michelin一星的Amelia分店位於海港城地面層，店面走簡約時尚風。晚餐菜單簡單分為 small plates和main courses，仲有三種sharing plates，大到三四個人可以分享，很適合朋友聚餐。驚喜地仲有時令的甜點菜單，用手繪代替了圖片或文字介紹，感覺上更有人情味。前菜不太岩兔子心水，所以簡單點了Farmer’s Bread and Butter同Baby Gem Salad。手工製作的農家麵包配上咸牛油，熱騰騰的口感柔軟嫩滑。Salad新鮮搭配經典調味與配料，簡單就是最好。主菜分別點了Lobster Homemade Spaghetti spicy bisque同Pluma (Iberica Pork) strawberry, peach, molasses, whiskey Handmade意大利面用辣味濃湯烹製，帶有龍蝦精華的鹹香同微辣。龍蝦以美麗的鮮紅色新鮮烹製，味道獨特溫和，柔軟而質地豐富。兔子特別喜歡這裡handmade意大利面的質地，軟硬適中，nice!Pluma 是伊比利亞豬肉中最稀有的一部分，亦是最多汁的部分。伊比利亞豬肉賣相精美，肉質柔軟，
前菜不太岩兔子心水，所以簡單點了Farmer’s Bread and Butter同Baby Gem Salad。手工製作的農家麵包配上咸牛油，熱騰騰的口感柔軟嫩滑。Salad新鮮搭配經典調味與配料，簡單就是最好。
主菜分別點了Lobster Homemade Spaghetti spicy bisque同Pluma (Iberica Pork) strawberry, peach, molasses, whiskey
Handmade意大利面用辣味濃湯烹製，帶有龍蝦精華的鹹香同微辣。龍蝦以美麗的鮮紅色新鮮烹製，味道獨特溫和，柔軟而質地豐富。兔子特別喜歡這裡handmade意大利面的質地，軟硬適中，nice!
Pluma 是伊比利亞豬肉中最稀有的一部分，亦是最多汁的部分。伊比利亞豬肉賣相精美，肉質柔軟，搭配草莓和蜜桃，帶來酸甜的口味。肉質豐富多汁，兔子呢一刻就明白點解Pluma贏得了“豬肉界的和牛”的聲譽，真係有一種入口即化嘅口感！
甜品點了時令的Feuille，由三層輕薄的酥皮組成，裡面夾著香草味的cream，撒上草莓、藍莓、覆盆子和芒果。各種berries和覆盆子sorbet完美地平衡甜味和酸味。望著酥皮“咔嚓”一聲切開，滿層的香味在口中綻放，兔子最享受就係呢個時刻！
同場加映 : toilet都裝修得幾精美，最重要係乾淨😆
唯一缺點係服務質素有待改善，如果可以改善埋呢個缺點，兔子相信成間餐廳一定會更想一層樓！👍🏻
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