玉桃軒酒家 (鱷魚恤中心)

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☘我曾經做過酒樓暑期工，明白做飲食業是很辛苦，可以說由朝做到晚，每晚要擺放好茶杯、碗、碟，第二朝開市一路企住做到下午小休，然後晚市又企住做到收工，根本是體能的挑戰，所以我深深對他們有一份尊敬感。☘這夜我便和太太到觀塘鱷魚恤中心的玉桃軒食晚飯，酒樓無柱的大廳及水晶吊燈，從門面以至內部裝潢都甚有氣派，很迎合酒樓「喜宴專門店」的品牌形象。☘這不是大時大節的日子，飯廳相對冇咁緊張，我和太太叫了四個餸，分別是紅繞乳鴿、帶子賽螃蟹、鹹魚茸煎肉餅及潮式煎蠔烙，食物保持水準。☘當中我欣賞鹹魚茸煎肉餅，其貌不揚卻味道不錯，肉餅含馬蹄及鹹魚茸，各方的比例不錯，鹹度適中，爽啃有勁，比平時蒸的又是另一番滋味，送飯一流。☘另外的潮式煎蠔烙也不錯，沿著香脆邊咬下去見到一粒一粒的蠔，蠔不大卻肉質結實，蠔味與蛋味配合得鮮甜有層次，啱我口味。☘值得一讚是侍應的服務，添水、換骨碟等跟到足，有板有眼，一絲不苟，曾於酒樓做暑期工的我很明白當中的辛酸，所以對這酒樓的侍應能保持良好態度，我絕不會吝嗇並加以讚揚。