Video
Read full review
2020-06-16
6778 views
月頭終於跟好友們吃了期待已久的私房菜東煮友喜，原本三月的酒局聚因疫情的影響下到了這夜大伙兒分成兩檯齊齊高興了一個晚上，除久違了的酒友聚外亦吃了場驚喜滿滿的私房菜，籍此多謝樹熊張羅籌備這難得一夜！ 東煮友喜位處紅磡老牌日本餐廳的那條街有些年紀的朋友都應該會知道！！店家很溫馨由兩夫妻男煮內女主外的經營真是令人羨慕的組合！ 餐廳內裡裝潢簡潔牆上有數幅掛畫三張大檯已成格局！最特別的也只是那鮑魚殼裝飾！ 須然這天以酒局作牌頭但開始地獄式減肥的我還是乖乖喝Perrier好了！我們這夜共會品嚐八道菜式＄710/位，坦白講看菜單時真有些疑惑也是些較矜貴的食材，但心想究竟大廚又能怎樣將它們神化呢！ 先上第一道菜是芥末麻香花膠！這樣子看下去像沒多特色是吧！ 如果用上手掌來比拼相信大家也看到這花膠筒有多大隻和厚身！ 花膠筒口感Q彈爽口但煨得濃香入味吃著清爽怡人，如喜歡刺激的加點日式芥辣和醬油又有另一番風味。 接下來是冰鎮南非鮑魚據聞用上三日三夜來浸製，而且個子非常健碩像個壯男般吸引！我還用筷子測試鮑魚質感果然彈性十足。 冰鎮南非鮑魚除了煨入鮮味外更加入
東煮友喜位處紅磡老牌日本餐廳的那條街有些年紀的朋友都應該會知道！！店家很溫馨由兩夫妻男煮內女主外的經營真是令人羨慕的組合！
餐廳內裡裝潢簡潔牆上有數幅掛畫三張大檯已成格局！最特別的也只是那鮑魚殼裝飾！
須然這天以酒局作牌頭但開始地獄式減肥的我還是乖乖喝Perrier好了！我們這夜共會品嚐八道菜式＄710/位，坦白講看菜單時真有些疑惑也是些較矜貴的食材，但心想究竟大廚又能怎樣將它們神化呢！
先上第一道菜是芥末麻香花膠！這樣子看下去像沒多特色是吧！
如果用上手掌來比拼相信大家也看到這花膠筒有多大隻和厚身！
花膠筒口感Q彈爽口但煨得濃香入味吃著清爽怡人，如喜歡刺激的加點日式芥辣和醬油又有另一番風味。
接下來是冰鎮南非鮑魚據聞用上三日三夜來浸製，而且個子非常健碩像個壯男般吸引！我還用筷子測試鮑魚質感果然彈性十足。
冰鎮南非鮑魚除了煨入鮮味外更加入了幽幽的花椒香氣，有種觸不及但又令人神魂顛倒的味道真的十分精彩。
吃罷兩款前菜此刻來的是一盅哈蜜瓜爵士湯暖胃，這兒的版本用的是哈密瓜而非蜜瓜，加上靚螺頭、雞腳、雲腿和精肉燉足超過10小時，這口湯又怎能不香甜好味呢！但我還是喜歡蜜瓜版爵士湯多一點！
然後是一大碟賽螃蟹粉內裡用上20隻5款包括奄仔蟹、紅花蟹、藍蟹、肉蟹和羔蟹拆出來，先來一口淨吃然後襯蟹醋享用最後配上原味或蒜香法包來品嚐。
先品嚐一口淨蟹粉集各家之大成口感和味道是甘香無比的，然後配上蒜香法包吃多了一層脆口也是不錯的吃法！但我最喜歡還是以自家調配的蟹醋來享用，解膩之餘更令羔香份外突出。
再來這客辣酒煮海花螺真的十分好吃，海花螺吃下彈性十足辣酒浸者得夠入味，最重要是辣味絕沒有蓋過螺的鮮味，平時不太敢吃螺的我也忍不住吃了兩粒呢！
鮮頭刀咕嚕肉取材自梅頭第一刀，肉球咬吓嚼勁痛快肉汁豐盈，加上新鮮的鳳梨總是令人吃得快慰！
到我挺期待這味金蒜蒸指天翅即是花尾大龍躉的背鰭，大廚配搭蒜蓉來清蒸令魚肉多了一份香氣，但主角其實是吃得滿嘴骨膠原滑溜的魚皮，絕對是令皮膚靚靚的女人恩物喔！！
最後一味是功夫繁複的稻漿有機菜遠，光是那米漿已不知花了多少心機來泡製，菜遠條條揀手嫩綠可口清腸胃一流，這夜多謝老闆大廚Matthew和老闆娘Fiona的用心招待，真的很期待下次再來品嚐驚喜的味道！
Post
