沙嗲軒 (Closed)

天氣轉了，又是吃惹味一點南亞菜好時機，年前在這裡同同事掃過餐牌，是有水準的星馬菜館，再來是要談些事，打幾味菜試試水準。充滿著專奇色彩館子，現在由信和集團的管理，這裡的味道不禁令人聯想起尖東好時沙爹。播著「南國」的音樂，幾得意，叫了碟Rojak作開胃小吃，滿滿的一碟馬來風味沙律，清爽紅蘋果、酸甜罐頭菠蘿撈上花生醬及甜中帶鹹的蝦膏，非常開胃，還吃到不可缺的沙葛，是地道做法，味道偏甜了一點似乎是要遷就市場口味吧，吩咐了再來的時候，蝦膏的味調重手一點。沙嗲串燒，半打分別有牛、豬及雞伴有青瓜及招牌沙嗲醬，雞、豬、牛皆醃得非相甜口，即燒的皮焦香肉軟熟，燒功很好，加上帶著濃濃花生香的甜沙嗲醬，要細心的吃才能分辨出豬、牛，簡單一點判別，是看竹纖。馬來肉骨茶，上檯已聞到強烈藥材香，湯底濃郁沉厚，藥材香四溢，難得是藥膽香而不苦，加上蒝荽及炸蒜粒，非常好喝，而豬肋肉分量足，煮得骨肉分離，蘸以椒絲黑醬油，很正宗，還有油炸鬼，稍為「拖水」吃，美味。半句鐘的時間，要傾的事情傾好了，胃納有限未能嚐真，不日之後，再試試廚子真功力。