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2023-08-20
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屯門隱藏不小性價比高的餐廳 今次到訪了珀御地下的西餐館。坐戶外的位置很ᴄʜɪʟʟ 晚上涼風吹起，不會太熱 。‧͙ • 3 courses ᴍᴇɴᴜ• ‧͙ $468 /ᴘᴘʟ∗餐包上菜前先送上一籃暖烘烘的酸種麵包，用黑醋牛油刀抹上一層厚厚的牛油，有油香有麥味，作為開場相當的舒服∗ ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏs ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛʟᴇᴛ粉紅紅蝦撻賣相精緻，撻底部放日本魷魚粒粒，上面伴以士多啤梨紅蝦泡沫和士多啤梨脆脆，利用士多啤梨的香甜，令紅蝦的鮮甜突出∗ ᴘᴏʀᴋ ᴄᴏʟʟᴀʀ ғᴇᴛᴛᴜᴄᴄɪɴᴇ意粉醬汁口味蠻重的，慢煮日本佐賀豚肉芯肉質軟嫩，入口即化，配搭濃郁豚骨醬汁，後面有愈吃愈上癮。手造意大利寬蛋，麵條軟硬適中口感很好。建議趁熱食用，涼掉會令醬汁好像有點收得太乾～∗ sɪᴄɪʟɪᴀɴ ᴍᴇʟᴏɴ ɪᴄᴇ ʙᴀʀ套餐甜品以西西里蜜瓜冰配伴蜜瓜芝土忌廉及花花造型的蜜瓜冰作結∗ ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ᴛʜʀᴇᴇ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ $550需要一天前預訂的燒原隻三黃雞配野菌雞油飯。無肉不歡的大家也不要錯過了烤本地三黃雞，賣相相當迷人。處理及燉煮工序相當繁複，三黃雞搭配了野菌雞油燴飯
屯門隱藏不小性價比高的餐廳 今次到訪了珀御地下的西餐館。坐戶外的位置很ᴄʜɪʟʟ 晚上涼風吹起，不會太熱 。
‧͙ • 3 courses ᴍᴇɴᴜ• ‧͙ $468 /ᴘᴘʟ
∗餐包
上菜前先送上一籃暖烘烘的酸種麵包，用黑醋牛油刀抹上一層厚厚的牛油，有油香有麥味，作為開場相當的舒服
∗ ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏs ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛʟᴇᴛ
粉紅紅蝦撻賣相精緻，撻底部放日本魷魚粒粒，上面伴以士多啤梨紅蝦泡沫和士多啤梨脆脆，利用士多啤梨的香甜，令紅蝦的鮮甜突出
ᴄᴀʀᴀʙɪɴᴇʀᴏs ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛʟᴇᴛ
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∗ ᴘᴏʀᴋ ᴄᴏʟʟᴀʀ ғᴇᴛᴛᴜᴄᴄɪɴᴇ
意粉醬汁口味蠻重的，慢煮日本佐賀豚肉芯肉質軟嫩，入口即化，配搭濃郁豚骨醬汁，後面有愈吃愈上癮。手造意大利寬蛋，麵條軟硬適中口感很好。建議趁熱食用，涼掉會令醬汁好像有點收得太乾～
∗ sɪᴄɪʟɪᴀɴ ᴍᴇʟᴏɴ ɪᴄᴇ ʙᴀʀ
套餐甜品以西西里蜜瓜冰配伴蜜瓜芝土忌廉及花花造型的蜜瓜冰作結
∗ ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ᴛʜʀᴇᴇ ʏᴇʟʟᴏᴡ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ $550
需要一天前預訂的燒原隻三黃雞配野菌雞油飯。無肉不歡的大家也不要錯過了烤本地三黃雞，賣相相當迷人。處理及燉煮工序相當繁複，三黃雞搭配了野菌雞油燴飯，米粒保留著米心的口感，結合了雞湯、野菌、乾蔥及雞油。最後淋上那自家製燒雞汁香 香氣濃郁得讓人不禁一口接一口地吃
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