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2012-11-12
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最近成日口痕想食蛋糕，甜點之類的。之前聽過朋友推介話東海堂個五重奏朱古力蛋糕好正，（其實東海堂早年出的芒果流心蛋糕我都好想試，可惜一買就要買大大個2磅裝家人生日都早已唔興買一個蛋糕返黎切，所以到依家都未食過）買mini版自己食都嫌太多了，經過入去見到有件裝切餅size，就即買黎試下！朱古力五重奏顧名思義就是，由五層朱古力組成，最底層係朱古力脆脆餅底，甜度一般，餅底keep到係脆口的，唔會係死實果種狀況，輕輕用叉一壓就可以切到。第四層係朱古力味的蛋糕，感覺有點像brownie，蛋糕質感較硬，沒海綿蛋糕的鬆軟感， 微微的朱古力味道而不會太甜，個人最喜歡係哩層第三層是66%特濃朱古力層，的確，整件蛋糕朱古力味最濃的一層，亦是最硬的一層， 感覺上就像含住一口溶不掉的朱古力。既然係66%特濃， 甜度當然不會很高而且點有朱古力的苦澀味，黑朱古力愛好者應該會喜歡。第二層就是普普通通的朱古力色的海綿蛋糕，質感鬆軟，朱古力味道微微。
之前聽過朋友推介話東海堂個五重奏朱古力蛋糕好正，
（其實東海堂早年出的芒果流心蛋糕我都好想試，可惜一買就要買大大個2磅裝
家人生日都早已唔興買一個蛋糕返黎切，所以到依家都未食過）
買mini版自己食都嫌太多了，經過入去見到有件裝切餅size，就即買黎試下！
朱古力五重奏顧名思義就是，由五層朱古力組成，
最底層係朱古力脆脆餅底，甜度一般，餅底keep到係脆口的，唔會係死實果種狀況，輕輕用叉一壓就可以切到。
第四層係朱古力味的蛋糕，感覺有點像brownie，蛋糕質感較硬，沒海綿蛋糕的鬆軟感，
微微的朱古力味道而不會太甜，個人最喜歡係哩層
第三層是66%特濃朱古力層，的確，整件蛋糕朱古力味最濃的一層，亦是最硬的一層，
感覺上就像含住一口溶不掉的朱古力。既然係66%特濃，
甜度當然不會很高而且點有朱古力的苦澀味，黑朱古力愛好者應該會喜歡。
第二層就是普普通通的朱古力色的海綿蛋糕，質感鬆軟，朱古力味道微微。
把第三層的特濃放在二和四層的蛋糕中，正好能中和一下。
而最頂層亦是整件蛋糕估最多成份的就是55%香軟朱古力mousse，
mousse尚算幼滑但嫌太較身，感覺上就像是在吃成口cream，且略嫌朱古力味較淡和較甜，是最不喜歡的一層。
（可能因本身自己不太喜歡mousse&cream的物體）
總結而言，個朱古力五重奏蛋糕沒什麼突出之處，
只有最濃烈的第三層的味道較為突出，但整體配搭是不錯的，
如果中間的那層特濃可減低硬的程度，會更好。
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