Video
Read full review
2008-08-13
27 views
同一屋簷下，各有各的忙，而近兩星期未見過老弟，趁他放假，建議試試綠楊美食廣場內的南翔饅頭店。住荃灣十年，卻未在此留下足跡，要不是老弟帶路，要找上來也得花上很大力氣，太隱閉了！餐廳設計不容許一個高調的開放式廚房，換來闊落環境，下午茶時間人不多，侍應安排四人卡位，加了點印象分。打量了大餐牌，沒有想吃的大湯黃魚麵，另一味想吃的開洋蔥油拌麵，卻見於下午茶餐內，五十元一客主菜連輕量版的小品，平平地多嚐幾味，設計倒是稱心，二人兩款主菜分別是開洋蔥油拌麵、肉絲炒年糕，小品四味，小籠包、肴肉、高力豆沙、桂花拉糕，有鹹有甜很豐富。肴肉是甜版，肉凍內加入了冰糖面層是一層豬皮，心機真是「有限公司」，粗塊的豬腿肉不著鹹鮮，不得了，要加酸醋調和，一客六件以量取勝。小籠包未見佳處，皮厚、汁不夠濃鮮，惟一可取是肉鬆嫩，正價收三十二元六件，同樣價位就給旺角的上上拉麵小籠包比下去。開洋蔥油拌麵，沒炸過的乾蔥舖面卻換來不少細嫩長蔥，心涼了一截，用的是偏腍上海白麵，配上略甜的醬油很合胃口，開洋不少，卻非河蝦乾，隨隨吃了兩口，剩下的交由老弟處理。肉絲炒年糕，很平民小品，黏腍無味，說不出的現成，要靠濃醬比味，否則只是將一糰糯米
餐廳設計不容許一個高調的開放式廚房，換來闊落環境，下午茶時間人不多，侍應安排四人卡位，加了點印象分。
打量了大餐牌，沒有想吃的大湯黃魚麵，另一味想吃的開洋蔥油拌麵，卻見於下午茶餐內，五十元一客主菜連輕量版的小品，平平地多嚐幾味，設計倒是稱心，二人兩款主菜分別是開洋蔥油拌麵、肉絲炒年糕，小品四味，小籠包、肴肉、高力豆沙、桂花拉糕，有鹹有甜很豐富。
肴肉是甜版，肉凍內加入了冰糖面層是一層豬皮，心機真是「有限公司」，粗塊的豬腿肉不著鹹鮮，不得了，要加酸醋調和，一客六件以量取勝。小籠包未見佳處，皮厚、汁不夠濃鮮，惟一可取是肉鬆嫩，正價收三十二元六件，同樣價位就給旺角的上上拉麵小籠包比下去。
開洋蔥油拌麵，沒炸過的乾蔥舖面卻換來不少細嫩長蔥，心涼了一截，用的是偏腍上海白麵，配上略甜的醬油很合胃口，開洋不少，卻非河蝦乾，隨隨吃了兩口，剩下的交由老弟處理。
肉絲炒年糕，很平民小品，黏腍無味，說不出的現成，要靠濃醬比味，否則只是將一糰糯米、澄麵組合吞下肚，醬帶著依稀甜味，勉強扣上年糕，肉絲是雪藏貨色，不見佳處，多一事不如小一事，又下了些帶渣的白菜，粗粗的吃過，很飽肚，說起年糕，都是日式軟糯年糕比較合自己口味，廣東的煎年糕也不錯。
吃過幾味鹹點，侍應才送來高力豆沙及桂花拉糕，服務管理做得很好。大口嚼下高力豆沙，蛋白結實地黏著豆沙餡，不鬆不軟，加上多油，不及格；桂花拉糕卻是地道的小品，當地人會用不同材料配上糯米及粳米粉做成各式拉糕，如棗泥拉糕，軟糯拉糕帶著微微澱粉質味，扣上桂花糖，很特別，雖然嗜甜，但此品還是一件起一件止好了！
閒坐個多小時，談起近來一些人和事，冷笑，又各自修行去。
Post
