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2018-08-23
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616牛肉火鍋近年在眾多火鍋店中跑出，陸續在各區開設各具特色的牛肉專門店，一直都好想有機會可以會一會佢，今次特登挑選左呢間位於西營盤的分店，因為方便在港島區活動的家人之外，亦都非常欣賞呢間的懷舊裝潢。可以一邊同長輩享用美食之餘，亦一邊分享當年的生活點滴，慢食中增進感情。西營盤地鐵行過去5分鐘左右。閒日晚上去都要等一陣，生意好好。在等候區中有一部舊式的街頭霸王街機，好得意！玩左兩鋪就已經可以入座。餐廳裡面有3個具懷舊特色的獨立空間，坐位非常寬敞，可以盡情傾計。牛骨湯配青花椒湯底湯底大約有6款可選，網上找資料看到款款都各有推介，我就想吃特別的，就點了青花椒湯底，而牛骨湯就是為了可以單純地食到各類牛的獨有味道。非常欣賞青花椒湯的獨特風格，辛辣之餘有點點青草味道，不是單純的辣，而且裡面加了大量蒜片，湯頭濃郁而層次豐富。醬料區除了有基本的調味料之外，發現了一碗小青柑。店家好有心思咁，在青柑裡輕輕切了一刀，讓客人在擠果汁時不會把果核都弄出來，非常細心！加了青柑後，牛肉帶有清新口感，又是另一感官體驗。一行4人點了超過10款不同部位的牛肉。有以下推介：匙柄牛肉味很香，但肉質不會很滑，稍有韌度。相對其他
616牛肉火鍋近年在眾多火鍋店中跑出，陸續在各區開設各具特色的牛肉專門店，一直都好想有機會可以會一會佢，今次特登挑選左呢間位於西營盤的分店，因為方便在港島區活動的家人之外，亦都非常欣賞呢間的懷舊裝潢。可以一邊同長輩享用美食之餘，亦一邊分享當年的生活點滴，慢食中增進感情。
西營盤地鐵行過去5分鐘左右。閒日晚上去都要等一陣，生意好好。在等候區中有一部舊式的街頭霸王街機，好得意！玩左兩鋪就已經可以入座。
餐廳裡面有3個具懷舊特色的獨立空間，坐位非常寬敞，可以盡情傾計。
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牛骨湯配青花椒湯底
湯底大約有6款可選，網上找資料看到款款都各有推介，我就想吃特別的，就點了青花椒湯底，而牛骨湯就是為了可以單純地食到各類牛的獨有味道。
非常欣賞青花椒湯的獨特風格，辛辣之餘有點點青草味道，不是單純的辣，而且裡面加了大量蒜片，湯頭濃郁而層次豐富。
醬料區除了有基本的調味料之外，發現了一碗小青柑。店家好有心思咁，在青柑裡輕輕切了一刀，讓客人在擠果汁時不會把果核都弄出來，非常細心！加了青柑後，牛肉帶有清新口感，又是另一感官體驗。
一行4人點了超過10款不同部位的牛肉。有以下推介：
匙柄
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匙柄
牛肉味很香，但肉質不會很滑，稍有韌度。相對其他部位黎講，牛味和煙韌度都中上，而且可以共存。推介！
金花趾
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金花趾
前小腿的一塊肌肉，每隻牛只有兩條，佔整隻牛的份量較少，可是這一碟份量完全不少。油花多，肉質最爽口，如果喜歡食脆口肉質的人可以點這個。
滑尾龍
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滑尾龍
名符其實以滑牛為重點，師傅會把牛肉切得厚一點，加上蛋漿混合後下火鍋，個個屋企人食完第一句都話：「嘩～肉質好滑呀！」😂😂😂雖然這不是什麼很特別的部分，可是點十多款牛的話，很需要選不同口感的部位和調味方法，所以推介這個。
水蓮菜
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水蓮菜
耐不耐會行街市既我都無見過呢個菜，原來市面上吃到的水蓮有99%都是來自高雄美濃，水蓮是睡蓮科植物的莖，細細的如繩子，帶著淡淡蓮花香氣而著名。
下鍋後很快就可以吃，很特別的口感，咬下去有水份在菜裡面擠出來，比想像中更脆口，有趣有趣！
羽衣甘藍
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羽衣甘藍
咁貴咁有豐富營養價值既superfood呢度竟然只賣$28一份。我平時去果欄買都要$25一包仔。抵！
味道帶甘，深色菜葉部分菜味更濃，不是一般人會接受，可是很值得吃！
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又一款特色飲品
菊花桂圓露
的確有桂圓的清甜，帶有淡淡菊花味。好適合火鍋時飲。
總括黎講：
呢間餐廳很有特色，無論是裝潢、對牛肉的專門、配菜的罕有和飲料的特別，各方面都做到「別具特色」的要求。最重要的是，這家店沒加一收費，實打實咁標價幾多就收幾多，而且$48或$68就可以食到一個牛肉的部位，就算少人食都完全唔驚試唔到多款野食。
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