La Brasserie

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甫踏進位處中環擺花街的La Brasserie，即能感受法式餐館的魅力，有別於一般高級法式餐廳，客人談笑風生，氣氛較為輕鬆自在。餐館玻璃大門旁的露台位置專為戶外用餐而設，餐廳以深藍色作主調，展現優雅格調。La Brasserie提供不少法國經典菜式如龍蝦湯、洋蔥湯、馬賽海鮮湯等。上菜前先上麵包籃，麵包小卷酥脆軟嫩，就算淨食亦非常可口。Bisque de homard龍蝦湯上面酸種麵包脆塊點綴上魚子醬及可食用花朵，龍蝦湯非常熱辣，味道濃郁，內有粒粒龍蝦肉，真材實料，十分推介。Soupe a l'Oignon洋蔥湯中間有法包，湯內有大量洋蔥絲，加上瑞士芝士，味道焦香香濃。Bouillabaisse 主菜法國馬賽海鮮湯原鍋上，海鮮種類及份量很多，帶子藍貝青口海蝦各種海鮮都鮮嫩清甜，鯛魚塊外皮香脆，肉質嫩滑。馬賽海鮮湯內有兩片法包，吸滿濃郁可口海鮮湯。Magret de canard 熟成煙燻鴨胸先原塊上枱再入廚房切片，鴨肉軟嫩不膩，配上橙片及蜜糖，即時減去油膩感。Crispy layered potatoes with thyme & rosemary 薯仔先切片再疊起炸脆，可以同時食到香脆