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2021-07-07
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今晚近近地在屋企附近食晚餐，試了一間以丼飯和日式料理定食等為主題的日式餐廳<夢の丼>。首先我們是被餐廳的門面吸引，好闊好大，以木材為主題的設計，感覺高尚。走進餐廳，內裏同樣感覺舒適，距離同空間感好充足。餐廳裝修格局以深色木系為主，帶有淡淡日系氣氛，而身旁的食客亦覺高質，感覺寫意休閒。細看餐牌後，我們還是挑選了餐廳比較出色的魚生飯。魚生丼會附上沙律及湯，先來沙律及麵豉湯，沙律菜份量不少，入口非常新鮮爽甜，麵豉湯夠熱，而且味道不會過鹹。<蟹黃醬燒蟹膏豆腐>這道前菜看起來相當精緻，但吃下去實在一點也不簡單，日式豆腐用上了蟹黃醬來輕煎，味道帶點兒鹹香，豆腐本質豆味濃郁，入口非常細滑。<塔斯曼尼亞生蠔>塔斯曼尼亞生蠔每一隻都脹卜卜，非常飽滿，極為新鮮，入口充滿鮮甜味道，可以用完美來形容。<深海池魚>深海池魚肉質既滑而實在，切得厚度剛剛好，鮮甜味道同樣突出。<柔煮鮑魚>輕煮過的鮑魚好大隻，肉質夠嫩夠腍身，由於鮑魚本身已經相當新鮮，所以根本不需要作什麼特別的調味去處理，簡簡單單地配上廚師特別主理的鮑魚肝醬，反而讓鮑魚本身
走進餐廳，內裏同樣感覺舒適，距離同空間感好充足。餐廳裝修格局以深色木系為主，帶有淡淡日系氣氛，而身旁的食客亦覺高質，感覺寫意休閒。
細看餐牌後，我們還是挑選了餐廳比較出色的魚生飯。魚生丼會附上沙律及湯，先來沙律及麵豉湯，沙律菜份量不少，入口非常新鮮爽甜，麵豉湯夠熱，而且味道不會過鹹。
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<蟹黃醬燒蟹膏豆腐>
這道前菜看起來相當精緻，但吃下去實在一點也不簡單，日式豆腐用上了蟹黃醬來輕煎，味道帶點兒鹹香，豆腐本質豆味濃郁，入口非常細滑。
蟹皇醬燒蟹膏豆腐
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<塔斯曼尼亞生蠔>
塔斯曼尼亞生蠔每一隻都脹卜卜，非常飽滿，極為新鮮，入口充滿鮮甜味道，可以用完美來形容。
<深海池魚>
深海池魚肉質既滑而實在，切得厚度剛剛好，鮮甜味道同樣突出。
塔斯曼尼亞生蠔/深海池魚
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<柔煮鮑魚>
輕煮過的鮑魚好大隻，肉質夠嫩夠腍身，由於鮑魚本身已經相當新鮮，所以根本不需要作什麼特別的調味去處理，簡簡單單地配上廚師特別主理的鮑魚肝醬，反而讓鮑魚本身的鮮甜味道更為突出，非常好食。
柔煮鮑魚
$98
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<花錦魚生丼>
刺身材料：三文魚、三文魚子、白身魚、赤蝦、左口魚邊、金蟹子、櫻花蝦、蟹膏豆腐、甜蛋、玉子漬、蟹肉、蜆肉
花錦魚生丼其實就是什錦魚生飯，用上多種刺身材料，刺身魚生種類非常多，而且份量好足，每一啖入口嘅赤醋飯，都食到有唔同種類嘅鮮甜魚生刺身，由於餐廳本身已經用上赤醋飯，所以就算唔加醬油來吃，刺身同飯所混和出來嘅鮮甜味都已經好足夠，非常高質。
花錦魚生丼
$94
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<夢の丼>
刺身材料：三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、左口魚邊、海膽、松葉蟹
夢の丼就是將極品的頂級刺身食材全部匯集在一起，幾乎每一種刺身都是主角，特別一讚嘅係帆立貝、牡丹蝦同埋海膽，全部都新鮮空運到店，鮮甜味道十足，而且刺身好厚好大件。餐廳還附上一杯由新鮮香橙製成的香果醋，可以配上帆立貝來一起吃，更能帶出其刺身的鮮味，而且更加開胃。呢個魚生飯嘅質素，水準實在可以媲美酒店級的日式食材，絕對值得一試。
夢の丼
$298
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最後便是日式芒果雪糕和綠茶雪糕，入口香滑，亦不會過甜。
整體來講，我非常欣賞餐廳的刺身飯，餐廳所供應的就是非常優質的食材，質量相當好，以價格來講，也是非常合理的。除此之外，餐廳嘅服務員亦照顧得非常周到，不斷為我們添加熱茶。餐廳除咗有非常美味嘅刺身飯和日試料理，亦提供多種的午市和晚市套餐，午市定食都係68蚊位起，都算非常抵食，下次一定會再來試下佢地嘅午市和晚市套餐吖！！～
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