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2025-02-25
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最近去咗麺屋 KOKORO 軒尼詩道店試佢哋嘅正宗全料東京撈麵同明太子忌廉撈麵，整體嚟講係一場視覺同味覺嘅雙重享受！🍜 正宗全料東京撈麵呢碗麵一上枱已經非常吸引，滿滿嘅配料鋪滿碗面，包括： ✔ 炙燒厚切叉燒—外層微焦，內裡嫩滑，油脂均勻，入口即溶。 ✔ 溏心蛋—蛋黃呈現完美流心狀態，味道醇厚。 ✔ 生蛋黃—增加濃郁感，撈勻之後令麵條更順滑。 ✔ 紫菜、蔥花、蒜蓉、魚粉—層次豐富，帶有日式風味。 ✔ 筍乾—帶微甜口感，口感爽脆。 ✔ 肉燥—鹹香味濃，增添濃厚感。湯底雖然係乾撈款式，但醬汁十分入味，配合日本拉麵嘅煙韌口感，忍唔住一啖接一啖。🍜 明太子忌廉撈麵呢款撈麵帶有濃厚明太子味道，並加入濃滑忌廉，為整體增添一種奶香與鮮味的融合。配料方面同樣豐富： ✔ 明太子—味道鮮美，帶微辣感，配合蛋黃撈勻後更有層次。 ✔ 炙燒叉燒—依舊出色，肉質軟嫩。 ✔ 紫菜、蔥花、蒜蓉—提升風味，增添爽口感。 相比起東京撈麵，呢碗嘅口感會較為濃郁，忌廉加強咗麵條嘅滑順度，而明太子帶嚟輕微嘅鹹香，成個配搭都好特別！✅ 整體評價* 環境：小店風格，簡約日式裝潢，適合約朋友聚餐。* 味道：每一款配料都經過精心處理，麵
🍜 正宗全料東京撈麵
呢碗麵一上枱已經非常吸引，滿滿嘅配料鋪滿碗面，包括： ✔ 炙燒厚切叉燒—外層微焦，內裡嫩滑，油脂均勻，入口即溶。 ✔ 溏心蛋—蛋黃呈現完美流心狀態，味道醇厚。 ✔ 生蛋黃—增加濃郁感，撈勻之後令麵條更順滑。 ✔ 紫菜、蔥花、蒜蓉、魚粉—層次豐富，帶有日式風味。 ✔ 筍乾—帶微甜口感，口感爽脆。 ✔ 肉燥—鹹香味濃，增添濃厚感。
湯底雖然係乾撈款式，但醬汁十分入味，配合日本拉麵嘅煙韌口感，忍唔住一啖接一啖。
🍜 明太子忌廉撈麵
呢款撈麵帶有濃厚明太子味道，並加入濃滑忌廉，為整體增添一種奶香與鮮味的融合。配料方面同樣豐富： ✔ 明太子—味道鮮美，帶微辣感，配合蛋黃撈勻後更有層次。 ✔ 炙燒叉燒—依舊出色，肉質軟嫩。 ✔ 紫菜、蔥花、蒜蓉—提升風味，增添爽口感。
相比起東京撈麵，呢碗嘅口感會較為濃郁，忌廉加強咗麵條嘅滑順度，而明太子帶嚟輕微嘅鹹香，成個配搭都好特別！
✅ 整體評價
* 環境：小店風格，簡約日式裝潢，適合約朋友聚餐。
* 味道：每一款配料都經過精心處理，麵條煙韌有嚼勁，配合特製醬汁，好味度極高！
* 價格：以香港日式撈麵價位來講，性價比唔錯，份量好大。
📍 地址：麺屋 KOKORO 軒尼詩道店 📌 推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐（5/5） 如果鐘意日式撈麵或者想試新口味，呢間絕對值得一試！
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