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2024-09-23
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朋友話帶我見識大阪的串揚(Kushikatsu)，就帶我到灣仔試試這間Jan Jan日式串揚燒烤專門店，食完才對串揚有更深的了解，以前一直以為只有日式串燒的，但原來串揚博大精深，並不是簡單將肉塊串起來燒而已。餐廳採用了復古和風居酒屋設計，以和風裝潢，裝修型格很有情調，座位不多但很舒適，串燒即叫即燒，串串都好用心去燒，可以邊食邊感受日本風情。我們叫了燒蠔，有清酒、明太子同鹽味燒蠔清酒燒蠔通常使用新鮮的生蠔，搭配清酒進行燒烤。這道菜的特色在於清酒的香氣能夠中和蠔的腥味，讓蠔肉更加鮮美。明太子的鹹香與蠔的鮮甜相得益彰。這道菜的口感豐富，適合喜愛濃郁風味的食客。鹽味燒蠔突出的是蠔的天然鮮味，通常只需要撒上少許海鹽，食客真正體驗到蠔的鮮甜，搭配一點檸檬汁，風味更加提昇。燒菠蘿是一道受歡迎的甜品，通常會在菠蘿上撒上少許糖，然後燒烤至表面焦糖化。菠蘿的酸甜味與烤香味交融，口感鮮嫩，可以作為開胃菜。燒天使蝦呈現出誘人的金黃色，肉質彈牙，外焦內嫩。搭配檸檬汁或特製醬料食用，非常提升味道。燒京蔥雞是一道結合了雞肉和京蔥的菜品。雞肉通常選用去骨雞腿肉，因為它更嫩滑。京蔥的加入不僅增添了香氣，還帶來微微的甜味
餐廳採用了復古和風居酒屋設計，以和風裝潢，裝修型格很有情調，座位不多但很舒適，串燒即叫即燒，串串都好用心去燒，可以邊食邊感受日本風情。
我們叫了燒蠔，有清酒、明太子同鹽味燒蠔
清酒燒蠔通常使用新鮮的生蠔，搭配清酒進行燒烤。這道菜的特色在於清酒的香氣能夠中和蠔的腥味，讓蠔肉更加鮮美。
明太子的鹹香與蠔的鮮甜相得益彰。這道菜的口感豐富，適合喜愛濃郁風味的食客。
鹽味燒蠔突出的是蠔的天然鮮味，通常只需要撒上少許海鹽，食客真正體驗到蠔的鮮甜，搭配一點檸檬汁，風味更加提昇。
燒菠蘿是一道受歡迎的甜品，通常會在菠蘿上撒上少許糖，然後燒烤至表面焦糖化。菠蘿的酸甜味與烤香味交融，口感鮮嫩，可以作為開胃菜。
燒天使蝦呈現出誘人的金黃色，肉質彈牙，外焦內嫩。搭配檸檬汁或特製醬料食用，非常提升味道。
燒京蔥雞是一道結合了雞肉和京蔥的菜品。雞肉通常選用去骨雞腿肉，因為它更嫩滑。京蔥的加入不僅增添了香氣，還帶來微微的甜味。
餐廳以大阪串揚作主打，所有串燒都很鮮嫩及充滿肉汁，而且提供多款食材，令我大開眼界，加上餐廳環境充滿日本情調，店員與師傅亦熱情好客，是本港難得一見的高質燒鳥屋酒屋。有48吋串揚同串燒仲有午市套餐。推薦大家來感受一下這間串燒專門店的滋味。
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