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2023-02-06
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有冇人睇咗舞伎家的料理人?! 睇住料理人製作料理及食物與人之間的關聯和故事，簡單又非常治愈！所以最近是特別鍾情日本文化及食物😌介紹今日主角是波鞋街新商場內的天心，位置在商場的一樓，需走過一條小橋位置稍微隱蔽，日間主打拉麵，夜晚則為日式鍋物及炸串小食，此外還有一個甜品的過江龍。因此店家集合了三個品牌，分別是 天心主打兩樣野，一係蠔，另一樣比較特別，叫做鮟鱇魚。咩係鮟鱇魚呢？原來鮟鱇魚盛產期在冬季，有“西之河豚，東之鮟鱇”之稱的鮟鱇魚是一種高級魚類，為最具代表性的冬季時鮮！茨城縣盛產鮟鱇魚，冬季時期數量達到頂峰。茨城縣最北端的海港城市平潟就是鮟鱇魚料理「DOBU湯」的發源地。而店家用的湯底是獲得冠出品的鮟鱇魚肝鍋，「DOBU湯」用魚肉加新鮮野菜淆煮而成，更加係雪成冰塊直送香港。此湯底會用在晚市的鍋物及午市的拉麵上。每款拉麵都配上一碗北海道七星米飯，店員會告知待你享用完整碗拉麵後講飯加入湯中，就可以連汁都撈埋一滴都唔會浪費!🍜鮟鱇魚肝湯拉麵 $168個湯底都幾鮮甜濃郁，鮟鱇魚肝食落有內臟texture比較黏口，另外仲有多一舊20g鮟鱇魚肝俾你增加濃味。少少粗既肧芽拉麵，都幾好咬口既～ 加
介紹今日主角是波鞋街新商場內的天心，位置在商場的一樓，需走過一條小橋位置稍微隱蔽，日間主打拉麵，夜晚則為日式鍋物及炸串小食，此外還有一個甜品的過江龍。因此店家集合了三個品牌，分別是
天心主打兩樣野，一係蠔，另一樣比較特別，叫做鮟鱇魚。咩係鮟鱇魚呢？原來鮟鱇魚盛產期在冬季，有“西之河豚，東之鮟鱇”之稱的鮟鱇魚是一種高級魚類，為最具代表性的冬季時鮮！茨城縣盛產鮟鱇魚，冬季時期數量達到頂峰。茨城縣最北端的海港城市平潟就是鮟鱇魚料理「DOBU湯」的發源地。而店家用的湯底是獲得冠出品的鮟鱇魚肝鍋，「DOBU湯」用魚肉加新鮮野菜淆煮而成，更加係雪成冰塊直送香港。此湯底會用在晚市的鍋物及午市的拉麵上。
每款拉麵都配上一碗北海道七星米飯，店員會告知待你享用完整碗拉麵後講飯加入湯中，就可以連汁都撈埋一滴都唔會浪費!
🍜鮟鱇魚肝湯拉麵 $168
個湯底都幾鮮甜濃郁，鮟鱇魚肝食落有內臟texture比較黏口，另外仲有多一舊20g鮟鱇魚肝俾你增加濃味。少少粗既肧芽拉麵，都幾好咬口既～ 加咗隻蝦，食落非常之新鮮。
鮟鱇魚肝湯拉麵
$168
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🍜Salty Soup Ramen 無激素雞肉 $128雞肉煎得香脆，浸咗落d湯度都冇損其香味。拉麵麵條跟鮟鱇魚肝湯一樣是微粗的肧芽拉麵，天然鹽味風味湯底，溏心蛋非常濃郁富酒香入味，算係食過好味數一數二的好味蛋。
Salty Soup Ramen 無激素雞肉
$128
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最後別忘記加入北海道香糯軟熟的白飯，飯筒的me表示有飯，一切就滿足了！而雞肉拉麵的飯是有雞肉的，有炒香的洋蔥和雞肉。不是一般串燒，要強調是炸串！！！
關西的串揚（串炸），大根炸串，蘿蔔好入味；溏心蛋是電員推介的，跟我喜好一樣喔！淋上面既係聞落味道好熟悉，原來叫大黑屋醬汁，好香！
最後是兩款甜品！天心的甜品部就是Runny Cheese，還是日本直送的～
開心果原粒粟子塔 $68 切開也看到層次非常多，裡面有原粒粟子，表面開心果綠色的花紋都好漂亮！
宇治抹茶芝士磚 $68 濃郁豐富，似芝士蛋糕味道
宇治抹茶芝士磚
$68
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開心果原粒粟子塔
$68
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