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2024-12-01
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和朋友逛旺角，晚上我們想食潮州菜，有人提議去明記潮館試下，餐館地點好就腳，相當方便，餐館都幾大，環境寬敞，坐得幾舒服。潮式凍馬友，肉質相當嫩滑，不會太鹹，加點豆醬更美味，上菜時已先剝開魚皮，食時更方便，而且魚骨不多，啖啖肉。客家黃酒雞煲，都幾大盤，份量足，好香濃的酒味，雞肉鮮嫩，大家都爭著飲湯，酒香甘甜，還可暖暖胃。石鍋啫芥蘭，一端上枱，香味四溢，熱騰騰，啫啫聲，芥蘭好新鮮，入口爽脆，配合肉碎、蝦米，相當惹味。潮式炸蠔餅，表面勞得好脆，裏面軟糯，蠔仔都不少，加些魚露和辣椒醬更正，有細個在廟街食蠔餅的感覺。鹵水拼盤，是食潮州菜必點的食物，各種鹵水都有些，鵝腸好爽口，不肥膩，墨魚夠彈牙，幾好食。蠔仔肉碎粥，我們點了小份，原來都幾多，四個人都夠食，是一種傳統我味道，加點胡椒粉更香。
和朋友逛旺角，晚上我們想食潮州菜，有人提議去明記潮館試下，餐館地點好就腳，相當方便，餐館都幾大，環境寬敞，坐得幾舒服。
潮式凍馬友，肉質相當嫩滑，不會太鹹，加點豆醬更美味，上菜時已先剝開魚皮，食時更方便，而且魚骨不多，啖啖肉。
客家黃酒雞煲，都幾大盤，份量足，好香濃的酒味，雞肉鮮嫩，大家都爭著飲湯，酒香甘甜，還可暖暖胃。
石鍋啫芥蘭，一端上枱，香味四溢，熱騰騰，啫啫聲，芥蘭好新鮮，入口爽脆，配合肉碎、蝦米，相當惹味。
潮式炸蠔餅，表面勞得好脆，裏面軟糯，蠔仔都不少，加些魚露和辣椒醬更正，有細個在廟街食蠔餅的感覺。
鹵水拼盤，是食潮州菜必點的食物，各種鹵水都有些，鵝腸好爽口，不肥膩，墨魚夠彈牙，幾好食。
蠔仔肉碎粥，我們點了小份，原來都幾多，四個人都夠食，是一種傳統我味道，加點胡椒粉更香。
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