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2023-11-04
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這天來到位於鰂魚涌的陳儀興尚潮樓食晚飯，這裡古色古香，有很多字畫和古典屏風間隔。店員先給我們功夫茶，茶味很香！我們點了很多潮州菜：- 滷水鵝片滷水鵝肉很香，底下放了豆腐乾，油香四溢。滷水鵝肉很肥美，肉質軟- 潮州凍馬友原條凍馬友魚上，中間是已切開一片片的魚肉，肉味帶鹹香，魚的鮮味很突出，旁附痛普寧豆醬，一起食用更有風味🐟頭抽煎英䱽有4大塊，外脆內軟，而且很乾爽不油膩，加了頭抽汁去煮很惹味- 潮式魚丸肉碎煮汕頭白潮式魚丸很爽口，裡面還有汕頭白和肉碎，很多湯汁，很香很甜- 潮式胡椒鹹菜浸台山蠔台山蠔很多，而且大大粒很鮮，胡椒鹹菜為湯底昇華了好有風味- 方魚炒芥蘭芥蘭炒得很有光澤，很爽脆，不錯- 鹹菜花蛤湯這道湯很清甜，除了有鹹菜，裡面還有花蛤和蕃茄，很清新和健康- 胡椒鹹菜鮮豬肚湯這道湯很美味濃郁，胡椒味香，豬肚份量多，質感爽- 潮州白粥- 白飯- 功夫茶
- 滷水鵝片
滷水鵝肉很香，底下放了豆腐乾，油香四溢。滷水鵝肉很肥美，肉質軟
- 潮州凍馬友
原條凍馬友魚上，中間是已切開一片片的魚肉，肉味帶鹹香，魚的鮮味很突出，旁附痛普寧豆醬，一起食用更有風味
🐟頭抽煎英䱽
有4大塊，外脆內軟，而且很乾爽不油膩，加了頭抽汁去煮很惹味
- 潮式魚丸肉碎煮汕頭白
潮式魚丸很爽口，裡面還有汕頭白和肉碎，很多湯汁，很香很甜
- 潮式胡椒鹹菜浸台山蠔
台山蠔很多，而且大大粒很鮮，胡椒鹹菜為湯底昇華了好有風味
- 方魚炒芥蘭
芥蘭炒得很有光澤，很爽脆，不錯
- 鹹菜花蛤湯
這道湯很清甜，除了有鹹菜，裡面還有花蛤和蕃茄，很清新和健康
- 胡椒鹹菜鮮豬肚湯
這道湯很美味濃郁，胡椒味香，豬肚份量多，質感爽
- 潮州白粥
- 白飯
- 功夫茶
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