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2024-08-02
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一開始就黎左冷盤而且係無限補充。當日就有Vietnam style Parma Ham spring roll with Melon, Foie Gras toast with apple Sause, Cherry Tomato Burrata Salad, Frittata。麵包有Croissants & Sourdough bread crackersLive homemade pasta 現場即點即煮。食材配料同醬汁都係自己作配答。感覺又幾新鮮。芝士黑松露意粉，係大芝士輪上面用酒燒香再放入煮過既新鮮意粉，最後加上一片片既松露睇落去打卡一流，濃濃松露香味。我意粉就選擇左是日既Penne用長腳蟹蟹肉配蕃茄加蘑菇蘆筍作配答。意粉食落小小糯，蟹肉鮮味一流又鮮甜。蕃茄增加蕃茄鮮味，蘑菇同蘆筍入味同爽脆。MainPork rib, sweet potato, cabbage salad新鮮烤製豬肋骨，外層有小小香口同，內層肉質淋滑，用蕃薯作薯條又幾甜脆。USDA prime beef tenderloin shallot sauce我地叫左三成熟，估計牛肉一早用左慢煮方式煮到肉質淋滑慢煮致
一開始就黎左冷盤而且係無限補充。當日就有Vietnam style Parma Ham spring roll with Melon, Foie Gras toast with apple Sause, Cherry Tomato Burrata Salad, Frittata。
麵包有Croissants & Sourdough bread crackers
Live homemade pasta
現場即點即煮。食材配料同醬汁都係自己作配答。感覺又幾新鮮。
芝士黑松露意粉，係大芝士輪上面用酒燒香再放入煮過既新鮮意粉，最後加上一片片既松露睇落去打卡一流，濃濃松露香味。
我意粉就選擇左是日既Penne用長腳蟹蟹肉配蕃茄加蘑菇蘆筍作配答。意粉食落小小糯，蟹肉鮮味一流又鮮甜。蕃茄增加蕃茄鮮味，蘑菇同蘆筍入味同爽脆。
Main
Pork rib, sweet potato, cabbage salad
新鮮烤製豬肋骨，外層有小小香口同，內層肉質淋滑，用蕃薯作薯條又幾甜脆。
USDA prime beef tenderloin shallot sauce
我地叫左三成熟，估計牛肉一早用左慢煮方式煮到肉質淋滑慢煮致肉嫩，肉質鮮甜有肉味之餘又唔會鞋口。而且好容易就切開肉質好粉嫩勁好食。
A Lux colada
外層朱古加脆薄，內層加入左椰子慕絲，內軟外脆。
Smoked matcha lava tart, vanilla ice cream
抹茶流心效果好理想內層又暖又軟，唔會太甜之外配香草味雪糕冰感十足。
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