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2015-11-13
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好久沒有和太太二人去撐檯腳了。趁著姨媽帶了小友去喝茶吃點心，我倆抽了大約兩小時的空檔，跑到這間日本料理內品嚐太太最愛的壽司....記起上趟來時已是幾年前的事了。當時一個人靜靜地坐於角落享用一份壽司午餐，感覺是蠻不錯的....今次不再是孤身一人前來，和太太坐在壽司bar裡邊食邊談，和之前比較，又是另一番景致呢....一場來到，不吝嗇地要了價錢偏貴的特選套餐，但其實都只是約二百五十大洋一個人頭而已....用熱毛巾抹抹手，再喝口熱茶，吃兩口酸咪咪的菜沙律以及節瓜絲後，味蕾及胃口亦因而大開....套餐內包有十件壽司以及金槍魚卷。壽司由師傅在你面前選擇時令材料即揑現食，每一件上桌時都詳加介紹一番。以如此的收費性價比來講，確是沒有可挑剔的....習慣上當然是由淡味的魚開始入手，先端來的是海臘....咬一口....弊了....肉有點韌且帶筋，色澤又呈暗啞。有一點落筆打三更的感覺....接下來的平政，肉偏淰身沒有很重魚鮮香。不過起碼肉質不會太韌及有渣，已比剛才的海臘好得多了....銀雪魚通常吃到的都是以西京燒或煎的手法烹調，這裡卻以刺身壽司的形式上桌，感覺頗新奇的....肉入口非常的爽鮮，好吃....
記起上趟來時已是幾年前的事了。當時一個人靜靜地坐於角落享用一份壽司午餐，感覺是蠻不錯的....今次不再是孤身一人前來，和太太坐在壽司bar裡邊食邊談，和之前比較，又是另一番景致呢....
一場來到，不吝嗇地要了價錢偏貴的特選套餐，但其實都只是約二百五十大洋一個人頭而已....
用熱毛巾抹抹手，再喝口熱茶，吃兩口酸咪咪的菜沙律以及節瓜絲後，味蕾及胃口亦因而大開....
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習慣上當然是由淡味的魚開始入手，先端來的是海臘....
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接下來的平政，肉偏淰身沒有很重魚鮮香。不過起碼肉質不會太韌及有渣，已比剛才的海臘好得多了....
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吃了三款魚之後，是時候來點貝殼類海鮮的....
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再來的池魚的邊位同樣甚見爽脆，而肉的中心則蠻軟熟。配合著置頂的蔥粒及少許薑末來吃，池魚本身具有的些微腥氣也因而容易被接受了....
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來至尾段，一小份的蔥吞拿手卷，紫菜同樣的脆；啄碎的吞拿魚腩肉十分軟滑跡近進口即溶帶蔥香；飯酸度調得也剛好....
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儘管有部份的魚壽司的水準是有點強差人意，但其餘的大都令人可接受的。不怕長氣地講，以每人二百多大洋的價錢來說，絕對是"比上不足，比下有餘"....
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