南翔饅頭店 (Closed)

是日在比賽中幫幫忙....累得昏過來....也決定要讓自已好過一點選了南翔饅頭店~就試試與上海老店如何相比~晚市六時開始~大約在六點半到場也可直入~周日也不用排隊~又是奧運效應了吧上海老店的墟冚情況依然記憶猶新~堂座等了兩小時~團友排外賣的排了四小時這裡也可每人一盅自選茶~慣常的選了最愛的杭菊~而大比就要了龍井不是茶盅~是新式的玻璃茶杯~茶隔應是即用即棄的了吧~?也不錯的~至少侍應加水也方便得多~先點了燻蛋~蛋黃做得晶瑩欲滴也夠溏心~唯蛋黃茶燻味不夠~但灑上鹽巴後又很有上海的影子在眾多小籠包~最平凡的才能見其真章~鮮肉小籠包一客六隻~承南翔的傳統~包頂也是硬硬的小籠包是老式的厚皮版~任你屈體三百六也一滴不漏~湯汁是真的高湯味而不是味精醃肉汁~肉卻來得彈牙~是近期吃過最出色的小籠包....概嘆港人總是認定小籠包是皮薄湯多才是好....見有馬蘭頭也當然不放過...但等了良久都沒有動靜..著侍應跟進..她是真的用handfree就在我旁問廚房~加分她道出因下晝才有貨送到..即拆的時間會久一點...我相信的..就等了結果沒有失望~剁得夠碎~混入百頁甘荀粒粒~麻油恰到好處~沒蓋過馬蘭頭的獨特幽香