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2024-11-28
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同朋友去咗喺金鐘嘅呢間餐廳，享受咗一餐沉浸式嘅宮廷體驗，所有嘅菜式都配住360度嘅環迴視覺效果，你都同我一齊穿越清朝啦❤️滿漢壹零捌（$1,399/位）康帝燒乳豬🐖原隻乳豬外皮香脆，一咬落去充滿油香，仲帶濃濃煙燻香氣🥰太后鴿子蛋燴官燕🕊️呢度菜嘅靈感係來自於慈禧太后平時好鐘意食燕窩，第一次食鴿子蛋，口感好特別，入口爽彈👍🏻 配上滿滿嘅官燕，滋補養顏❤️天香鮑魚伴脆皮海參海參係炸過嘅，夠晒香酥，入面軟腍彈牙，配上超入味嘅鮑魚片😍酸甜八寶海龍皇🐟用咗東星斑，肉質嫩滑結實，配埋梅子汁加上瀨尿蝦乾、花膠、帶子同鮑魚等等做成嘅酸甜八寶，真係令人食唔停口❤️清宮燒脆鱔🐟外皮燒得香脆，肉質彈牙🥰滿漢小八碟用咗時令嘅蔬果同埋水果造成，有蓮子、番石榴、蓮霧、雪梨、柿、鮮百合、哈密瓜同鮮淮山，用嚟清新一下味蕾就最啱🫶🏻炭燒公子鵝🪿用咗火焰出場嘅方法，夠晒震撼😍 炭燒嘅公子鵝入口，裝住滿滿嘅花膠，朔晒鵝肉嘅香味，濃郁嘅味道喺口腔裏面徘徊👍🏻 鵝肉就造成片皮鴨，配上刈包、青瓜同京蔥食，一餸兩食❤️如意熊掌伴草八珍🐻用豬皮造成熊掌嘅造型，配上黑虎掌菌、猴頭菇、竹笙、羊肚菌同冬菇等八款食材🥰雲南猴子腦 🐒呢個菜一出場真係忍
滿漢壹零捌（$1,399/位）
康帝燒乳豬🐖
原隻乳豬外皮香脆，一咬落去充滿油香，仲帶濃濃煙燻香氣🥰
太后鴿子蛋燴官燕🕊️
呢度菜嘅靈感係來自於慈禧太后平時好鐘意食燕窩，第一次食鴿子蛋，口感好特別，入口爽彈👍🏻 配上滿滿嘅官燕，滋補養顏❤️
天香鮑魚伴脆皮海參
海參係炸過嘅，夠晒香酥，入面軟腍彈牙，配上超入味嘅鮑魚片😍
酸甜八寶海龍皇🐟
用咗東星斑，肉質嫩滑結實，配埋梅子汁加上瀨尿蝦乾、花膠、帶子同鮑魚等等做成嘅酸甜八寶，真係令人食唔停口❤️
清宮燒脆鱔🐟
外皮燒得香脆，肉質彈牙🥰
滿漢小八碟
用咗時令嘅蔬果同埋水果造成，有蓮子、番石榴、蓮霧、雪梨、柿、鮮百合、哈密瓜同鮮淮山，用嚟清新一下味蕾就最啱🫶🏻
炭燒公子鵝🪿
用咗火焰出場嘅方法，夠晒震撼😍 炭燒嘅公子鵝入口，裝住滿滿嘅花膠，朔晒鵝肉嘅香味，濃郁嘅味道喺口腔裏面徘徊👍🏻 鵝肉就造成片皮鴨，配上刈包、青瓜同京蔥食，一餸兩食❤️
如意熊掌伴草八珍🐻
用豬皮造成熊掌嘅造型，配上黑虎掌菌、猴頭菇、竹笙、羊肚菌同冬菇等八款食材🥰
雲南猴子腦 🐒
呢個菜一出場真係忍唔住嘩一聲，真係超似啊呀😱 但唔使驚其實佢係用豆腐花整成嘅，再加入雲南米線、炸醬、芫茜、花生等🥰
九五至尊炒國米🍚
豬蹄根炒米， 口感好特別，係一種合成米黎，口感好煙煙❤️
努爾哈赤伴金桃🍑
甜品用椰子奶凍造成金桃造型， 食落香滑，配埋脆脆嘅薩琪瑪，完美作結🫶🏻
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