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2024-12-16
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工展會於星期六在維園開鑼，氣溫急降無阻市民一早到工展會外排隊，不少人視重頭戲「一元海鮮」為目標，有商戶形容今年氣氛良好，市民花錢欲大。以下的餐廳介紹同樣噱頭十足，整個用餐體驗集結視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺，大家全程不禁「嘩嘩聲」！🤣位於金鐘的「䭘 (Jǐng) @JING.WELLWELLWELL」是一個由 wellwellwell (@wearewellwellwell) 策劃、以多元感官主導的是嶄新中菜餐飲零售空間，旨在以多元而珍貴的中國典故、記憶、偉大發明及傳奇歷史人物為靈感，透過視覺、聽覺、味覺等穿越古今，引領「既愛懷古、又愛嘗新」的客人，來一場跨越時空的嶄新餐飲體驗。環境：✨入口非常低調神秘，色澤深沉，走進去是一個被「特大360度曲面LED屏幕」環抱的空間，門的上方掛着中式牌匾，在其襯托下，更能突顯科技時尚感，成為獨一無二的藝術空間。服務：✨職員友善有禮，介紹清晰而幽默，上菜速度亦見貼心，會照顧食客的用餐速度，用餐時間很足夠。筆者是日晚上與友人享用了「滿漢壹零捌」，取自108道「滿漢全席」，實指10.8道菜，每位$1,399。食物：🐷 康帝烤乳豬✨整體皮脆肉香，肥瘦適中。✨
位於金鐘的「䭘 (Jǐng) @JING.WELLWELLWELL」是一個由 wellwellwell (@wearewellwellwell) 策劃、以多元感官主導的是嶄新中菜餐飲零售空間，旨在以多元而珍貴的中國典故、記憶、偉大發明及傳奇歷史人物為靈感，透過視覺、聽覺、味覺等穿越古今，引領「既愛懷古、又愛嘗新」的客人，來一場跨越時空的嶄新餐飲體驗。
環境：
✨入口非常低調神秘，色澤深沉，走進去是一個被「特大360度曲面LED屏幕」環抱的空間，門的上方掛着中式牌匾，在其襯托下，更能突顯科技時尚感，成為獨一無二的藝術空間。
服務：
✨職員友善有禮，介紹清晰而幽默，上菜速度亦見貼心，會照顧食客的用餐速度，用餐時間很足夠。
筆者是日晚上與友人享用了「滿漢壹零捌」，取自108道「滿漢全席」，實指10.8道菜，每位$1,399。
食物：
🐷 康帝烤乳豬
✨整體皮脆肉香，肥瘦適中。
✨咬下脆皮，聽着在口中喀滋喀滋的聲音，特別誘惑；味帶鹹香的肉質纖維幼細，肉汁豐盈卻不會太油膩。
🥣 太白鴿子蛋燴官燕
✨色澤金黃漂亮，發出陣陣鮮香，有點像海鮮羹，但加入滋潤養顏的官燕、昂貴且味道濃郁的鴿子蛋，最適合愛美人士。
🐚 天香鮑魚伴脆皮海參
✨經過精細的烹調過程，浸淫在葷香濃郁醬汁中的鮑魚質感柔滑軟糯，伴以爽口彈牙、帶淡淡海洋鮮味的脆皮海參，真材實料，相得益彰。
🐟 酸甜八寶海龍皇
✨一個大貝殼呈現眼前，彷彿步入海底童話世界的世界觀。
✨採用鮮嫩滑口的東星班入饌，配以酸甜並列的梅子醬同吃，鮮味依然，惹味開胃。
🐟 清宮燒脆鱔
✨肉質紮實富脆口感，配上中式蜜汁，味道意外地搭配。
🍴 滿漢小八碟
✨8款不同的時令蔬果，有助中和口腔味道。
🪿 炭燒公子鵝
✨內有乾坤！軟嫩的原隻鵝子内填滿含豐富骨膠原、有抗衰老及加快傷口癒合功用的的花膠，再加以醃味、燒香，口感層次突出鮮明。
🐻 如意熊掌伴草八珍
✨以豬皮作外層，加入豬肉、黑虎掌菌、竹笙、冬菇等多款食材燉煮，味道濃鬱軟腍。
🥣 雲南猴子腦
✨請不要被嚇呆！只是模仿腦袋紋理的「豆腐花」，伴以炸醬、米線、花生醬、芫荽等同吃的惹味麵食。
🍚 九五至尊炒國米
✨上菜時已散發香氣，加入皮脆肥美的燒腩仔，混合大米、黑米，粒粒分明及乾身，不會顯得太油膩，飯桶筆者表示好滿足！
🍮 努爾哈赤伴金桃
✨金桃造型的椰子奶凍伴以充滿兒時回憶的薩其馬碎，組合有趣。
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