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2024-06-13
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以現代化和亞洲菜式融合的西班牙菜，無論味道和賣相，帶給食客一份新鮮感，無論食物賣相和味道，菜式配搭，確實能感受主廚的一份熱誠，讓人能沉醉於精心美食之中。******************************Espuma 曾經不止一間店，經驗低迷之下，就只有中環店保留著。走進餐廳，落地玻璃窗，將眼前中環夜景進入眼簾之內，配上餐廳柔和燈光和輕鬆音樂，確實讓人入座感覺輕鬆自如，好好享受美景美食。餐廳以西班牙菜為主，當中包括小食沙律，餐湯主食，甜品或飲品等，都以亞洲或現代化烹調而出的菜式，所以從餐牌之內，都有不少較少有菜式。點選麵可以半價享用餐湯，所以選上了龍蝦湯 HKD50，餐湯龍蝦味鮮甜，還有粒粒龍蝦肉，真材實料。黑毛豬火腿茄子卷、辣紅椒汁 HKD89，茄子片卷了雜椒，把黑毛豬火腿放面，茄子卷入口爽口清甜，慢慢吃到火腿咸香味，最重要辣紅椒汁，微辣醬汁帶點椒香，少少酸非常開胃。酥炸大蝦多士配日式芥末蛋黃醬 HKD99，原隻蝦連多士一齊炸得很香脆，日式芥末醬配多士又夠風味，伴上沙律菜夠清新，非常美味。巴馬風乾火腿磨菇薄餅 HKD149，以薄身脆口餅底，加入巴馬風乾火腿、磨菇、火箭菜和芝士
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Espuma 曾經不止一間店，經驗低迷之下，就只有中環店保留著。走進餐廳，落地玻璃窗，將眼前中環夜景進入眼簾之內，配上餐廳柔和燈光和輕鬆音樂，確實讓人入座感覺輕鬆自如，好好享受美景美食。
餐廳以西班牙菜為主，當中包括小食沙律，餐湯主食，甜品或飲品等，都以亞洲或現代化烹調而出的菜式，所以從餐牌之內，都有不少較少有菜式。
點選麵可以半價享用餐湯，所以選上了龍蝦湯 HKD50，餐湯龍蝦味鮮甜，還有粒粒龍蝦肉，真材實料。
黑毛豬火腿茄子卷、辣紅椒汁 HKD89，茄子片卷了雜椒，把黑毛豬火腿放面，茄子卷入口爽口清甜，慢慢吃到火腿咸香味，最重要辣紅椒汁，微辣醬汁帶點椒香，少少酸非常開胃。
酥炸大蝦多士配日式芥末蛋黃醬 HKD99，原隻蝦連多士一齊炸得很香脆，日式芥末醬配多士又夠風味，伴上沙律菜夠清新，非常美味。
巴馬風乾火腿磨菇薄餅 HKD149，以薄身脆口餅底，加入巴馬風乾火腿、磨菇、火箭菜和芝士，薄底薄餅邊位很脆，最重要火腿咸香和火箭菜非常之夾，咸香味適中，芝士會拉絲，芝士味又夠香，完全可以不用加其他調味都一樣好食，吃不停口。
西班牙橡果黑毛豬柳京西汁珍珠麵 HKD159，黑毛豬配京西汁，已經是新菜式，還要用上珍珠麵，確實特別。橡果黑毛豬肉味很香，配上甜甜京西汁又不錯。沒想到珍珠麵是一粒粒，非常有咬口感，邊吃粒粒麵，又有京西汁甜味又幾特別。
泰式奶茶味麻糬窩夫配楓糖合核雪糕 HKD129，雪糕都以Movenpick 4款口味中點選，包括雪尼拿夢幻、冧酒提子、瑞士朱古力和楓糖合桃，全部都係是最受歡迎味道。雪糕味美不用多說，沒想到整個甜品送來時，驚喜萬分。窩夫用上夢幻色彩棉花糖膠筒蓋著，單是賣相都非常吸引，打卡必點之選。
窩夫加入麻糬製成入口非常脆口，泰式奶茶會用茶葉煲水製成泰式奶茶cream，在在軟綿蛋糕之上，奶茶cream 味道清香，無論配窩夫或蛋糕一起吃，都很滿足。最後加上脆脆、生果和楓糖伴吃，一份甜品有幾種配搭和食法，確實看得出主廚心思。
熱招牌水果茶 HKD46，以一壺送上，水果茶香甜適中，還有點著爉燭保持溫暖，確實不錯。喝到差不多完，還可以添加熱水，入口還有淡淡水果茶味，一壺二食，可以體驗到不同風味。
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