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2022-06-23
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呢晚放工好肚餓 行入女人街幾步就見到呢間日式門面嘅店舖 趁未到晚飯時間 周圍都未係好多人 快啲入去坐低先 好彩去得早 走嗰時7點幾開始多人要等位😂呢到只做“背脂煮干”拉麵/沾麵 分別有特製＆海老辛醬款式 即係供應共四款麵🍜 日式拉麵店食得多 但“背脂煮干”比較少見 上網search下先知 原來呢間係東京<丸め背脂煮干>嘅首間海外分店 賣點係用豬背脂油＆沙丁魚乾熬製嘅湯底 湯底表面會被濃厚嘅油脂覆蓋 比較重口味 但可以keep住麵嘅溫度😚🍜特製背脂煮干沾麵 💰98▫️冷沾麵 標準軟硬度 2倍背脂量湯底(💰+5)第一啖當然要試下個湯😍背脂量有唔同level選擇: 標準<增脂(2倍)<鬼脂(3倍)<脂地獄(4倍) 呢款我就揀咗2倍背脂湯底 望落已經有好多雪花狀嘅背脂喺表面飄飄下 碗邊都掛滿背脂😈口感豐腴濃郁 比平時食嘅拉麵湯會更咸同重口味 同時又有柚子稍微中和一下 麵條彈牙掛汁 仲有溏心蛋 慢煮豚肉 筍 洋蔥 香蔥等配料 十分豐富😋 🍜海老辛醬背脂煮干拉麵 💰98▫️標準辣度 標準背脂量湯底 標準軟硬度 增量麵180g 呢碗就揀咗標準背脂湯底 同特製款嘅分
日式拉麵店食得多 但“背脂煮干”比較少見 上網search下先知 原來呢間係東京<丸め背脂煮干>嘅首間海外分店 賣點係用豬背脂油＆沙丁魚乾熬製嘅湯底 湯底表面會被濃厚嘅油脂覆蓋 比較重口味 但可以keep住麵嘅溫度😚
🍜特製背脂煮干沾麵 💰98
▫️冷沾麵 標準軟硬度 2倍背脂量湯底(💰+5)
第一啖當然要試下個湯😍背脂量有唔同level選擇: 標準<增脂(2倍)<鬼脂(3倍)<脂地獄(4倍) 呢款我就揀咗2倍背脂湯底 望落已經有好多雪花狀嘅背脂喺表面飄飄下 碗邊都掛滿背脂😈口感豐腴濃郁 比平時食嘅拉麵湯會更咸同重口味 同時又有柚子稍微中和一下 麵條彈牙掛汁 仲有溏心蛋 慢煮豚肉 筍 洋蔥 香蔥等配料 十分豐富😋
特製背脂煮干沾麵
$98
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🍜海老辛醬背脂煮干拉麵 💰98
▫️標準辣度 標準背脂量湯底 標準軟硬度 增量麵180g
呢碗就揀咗標準背脂湯底 同特製款嘅分別係湯頭加入咗蝦頭同海老辛醬 設有唔同辣度選擇 因為唔知大辣會有幾辣 所以揀咗標準 試咗之後其實都唔係好辣 蝦味更香濃帶點點微辣🦐比起特製款會冇咁咸 不過可能係沾麵款嘅湯會更濃一啲😚呢款麵會扁身少少 同樣彈牙有嚼勁 配料方面有溏心蛋 叉燒 木耳絲 洋蔥粒等等😉
海老辛醬背脂煮干拉麵
$98
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🍺日本三得利生啤 💰38
見到推薦所以都試下 泡泡幾綿密 唔係好苦嗰種啤酒 易入口 因為啲麵都比較油同重口味 所以飲住啤酒食都唔錯
日本三得利生啤
$38
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🍾靜岡綠茶可樂 💰18
第一次見呢款可樂 其實同平時嘅可樂分別不大 但會有一陣淡淡嘅綠茶香 幾特別🤭
靜岡綠茶可樂
$18
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💬主打背脂煮干 所以食物會比較油係正常 但係好味嘅 適合鍾意重口味 又唔怕肥嘅人🤣
🔎Instagram: tracy_fooddiary
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