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2019-03-24
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活海鰻會席✨ 覺得omakase貴得滯的話，佢地仲有個平啲嘅活海鰻套餐，其實活海鰻先係佢地嘅主打，用嘅都係由台灣直送過嚟，新鮮即劏，質素自然有保證✨起首有沙律同刺身，沙律夠開胃而且有炸魚皮作點綴✨ 刺身方面間八/帶子/蝦，全部都好新鮮冇任何雪味✨蒸年糕好得意，年糕外皮炸過再加上醬汁好惹味，而響煙韌嘅外皮底下則包住燒海鰻肉，層次感頗高✨海鰻天婦羅外脆內嫩肉質夠彈性，鰻魚汁配搭下更添惹味✨主菜活海鰻籠仔飯則作填肚之效，亦係最簡單直接品嘗活海鰻其美味嘅方式✨而最後一道菜最為出色同驚喜，就係活海鰻玉子蛋糕😱 冇諗過鰻魚都係用嚟整蛋糕，將鰻魚肉打成蓉再加落蛋糕材料混合，出嚟感覺其實有啲似馬拉糕，當然質感綿密好多，食落口感鬆軟，甜蛋香之間又會滲出鹹鹹地嘅鰻魚香，好過癮下✨
起首有沙律同刺身，沙律夠開胃而且有炸魚皮作點綴✨ 刺身方面間八/帶子/蝦，全部都好新鮮冇任何雪味✨
蒸年糕好得意，年糕外皮炸過再加上醬汁好惹味，而響煙韌嘅外皮底下則包住燒海鰻肉，層次感頗高✨
海鰻天婦羅外脆內嫩肉質夠彈性，鰻魚汁配搭下更添惹味✨
主菜活海鰻籠仔飯則作填肚之效，亦係最簡單直接品嘗活海鰻其美味嘅方式✨
而最後一道菜最為出色同驚喜，就係活海鰻玉子蛋糕😱 冇諗過鰻魚都係用嚟整蛋糕，將鰻魚肉打成蓉再加落蛋糕材料混合，出嚟感覺其實有啲似馬拉糕，當然質感綿密好多，食落口感鬆軟，甜蛋香之間又會滲出鹹鹹地嘅鰻魚香，好過癮下✨
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