Le Salon Restaurant et Croissanterie (Closed)

跟THE DRAWING ROOM同屬姊妹店的LE SALON，糅合法國餐廳與「Croissanterie」麵包咖啡館兩項特色，算是希慎廣場中值得一試的話題食肆。由於現在整個廣場人氣旺盛，當我步上13樓時，確是需要一個咖啡館，讓我歇歇。這天，法國餐廳還在準備開業中，但「Croissanterie」麵包咖啡館已率先試業，以兩架單車作間隔的商場咖啡坐位，如果不是廣場內太多人和礙於商場的設計，通道較窄，還算能悠閒地呷杯啡，嚐一口牛角酥。我欣賞擺放兩架單車的概念，至少在有限的空間塑造出法國咖啡館的情懷。所供應的食品暫時只有牛角酥，有4款味道選擇，包括栗子、朱古力、焦糖和Tiramisu。個人對於面層有栗子粒粒的牛角酥抱有好感，於是點了栗子。根據店員描述，他們的牛角酥是由法國牛油和麵粉以重覆烤烘的方式，每天新鮮精製，所以外層會更為鬆脆。但當我試咬一口，卻覺得不如想像中的香脆。確實外層鬆皮是帶有濃濃牛油香，一咬，感覺偏腍身，可能那天我光顧的時間是晚上，牛角酥是放在暖爐中一直溫著，但始終不是新鮮出爐，鬆脆感會減半。但也看得出它那層層酥皮，層次分明。但最驚喜的後頭，原來中間內有栗子忌廉，一咬就流出來。