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2023-03-04
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今日想吃一頓不錯的法日午餐，便到了位於K11 musea 的Tirpse. 餐廳景緻開揚，座位寬敞舒適，而且環境安靜，聽聞是日藉廚師主理Pumpkin, butternut, foie gras前菜十分精美，南瓜茸十分香甜，配上海膽purée’和絲滑的鵝肝茸，味道濃厚, 有著濃濃的鵝肝味，十分creamy又不膩口，加上脆口的南瓜籽，口感不錯。French bread這麵包剛剛烘好，Sour dough大大件，內有合桃和提子乾，加上自家海鹽牛油，十分油潤香滑，帶－點點鹹香，口感煙韌鬆軟，不錯。Flank steak,polenta,endive這牛扒份量小巧，先焗慢烤，肉質爽嫩有口感，肉味濃厚，又帶牛脂香，雖然不是和牛，但其油脂份量剛剛好，沒有太油膩，沾上濃口肉汁，加上粟米茸，和甘爽的日本苦白菜，正！十分滋味。Kumquat, rooibos, cranberry 這道甜品十分清新，有著紅莓汁配上冰凍的雪糕，再拌以脆輕的旦白餅和柑子，口感輕盈，充滿空氣感，輕甜帶果香，味道幾唔錯。Flat white這奶白咖啡十分香滑，泡沫幼細，有甘香的咖啡風味，味道醇厚。靜靜的吃－個人午餐，享受me t
今日想吃一頓不錯的法日午餐，便到了位於K11 musea 的Tirpse. 餐廳景緻開揚，
座位寬敞舒適，而且環境安靜，聽聞是日藉廚師主理
Pumpkin, butternut, foie gras
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前菜十分精美，南瓜茸十分香甜，配上海膽purée’和絲滑的鵝肝茸，味道濃厚, 有著濃濃的鵝肝味，十分creamy又不膩口，加上脆口的南瓜籽，口感不錯。
French bread
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這麵包剛剛烘好，Sour dough大大件，內有合桃和提子乾，加上自家海鹽牛油，十分油潤香滑，帶－點點鹹香，口感煙韌鬆軟，不錯。
Flank steak,polenta,endive
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這牛扒份量小巧，先焗慢烤，肉質爽嫩有口感，肉味濃厚，又帶牛脂香，雖然不是和牛，但其油脂份量剛剛好，沒有太油膩，沾上濃口肉汁，加上粟米茸，和甘爽的日本苦白菜，正！十分滋味。
Kumquat, rooibos, cranberry
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這道甜品十分清新，有著紅莓汁配上冰凍的雪糕，再拌以脆輕的旦白餅和柑子，口感輕盈，充滿空氣感，輕甜帶果香，味道幾唔錯。
Flat white
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這奶白咖啡十分香滑，泡沫幼細，有甘香的咖啡風味，味道醇厚。
靜靜的吃－個人午餐，享受me time 真爽！
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