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2023-10-21
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今晚去左一間主打食海膽既日式居酒屋, 日本料理居酒屋當然唔少得壽司, 刺身, 而且呢度仲有其他西式料理, 樣樣都想試. 裡面西式裝修, 氣派不凡, 可以選擇坐西式吧檯, 仲有戶外露天座位, 感覺悠閒.活生蠔刺身西班牙銀堡, 加拿大Galliano, 美國黃寶石, 法國聖馬田西班牙銀堡帶微微金屬鐵銹味, 海水味濃加拿大Galliano亦帶有海水味, 容易入口, 質感Creamy, 肉質肥厚爽口油甘魚薄切刺身配無花果松露油第一次呢個配搭, 油甘魚鮮甜, 配甜甜酸酸既無花果, 口感好獨特, 一試難忘松葉蟹肉手卷蟹肉配蟹膏, 雙重蟹味, 味道鮮甜濃郁, 配埋脆身紫菜, 置身海洋既味道呢度既串燒都燒得好有水準, 每串既生熟程度啱啱好, 醬料仲好特別.黑燒羊西冷, 絕對唔羶, 肉質好冧, 配特製黑芝麻醬Wasabi橫隔肌, 牛味濃, 肉質同樣好冧, 個人認為牛肉其實配wasabi係絕配紫蘇雞皮虎蝦串, 燒到超級脆既雞皮, 包住虎蝦, 估唔到咁好食, 淨係塊雞皮都已經讚不絕口, 雞味濃, 而且將蝦既鮮味保留住蘋果豚肉卷, 豚肉冧, 入面蘋果吸收晒豚肉同豚汁既精華, 食多幾串都無問題海膽醬燒半殼蠔,
今晚去左一間主打食海膽既日式居酒屋, 日本料理居酒屋當然唔少得壽司, 刺身, 而且呢度仲有其他西式料理, 樣樣都想試. 裡面西式裝修, 氣派不凡, 可以選擇坐西式吧檯, 仲有戶外露天座位, 感覺悠閒.
活生蠔刺身西班牙銀堡, 加拿大Galliano, 美國黃寶石, 法國聖馬田
西班牙銀堡帶微微金屬鐵銹味, 海水味濃
加拿大Galliano亦帶有海水味, 容易入口, 質感Creamy, 肉質肥厚爽口
油甘魚薄切刺身配無花果松露油第一次呢個配搭, 油甘魚鮮甜, 配甜甜酸酸既無花果, 口感好獨特, 一試難忘
松葉蟹肉手卷蟹肉配蟹膏, 雙重蟹味, 味道鮮甜濃郁, 配埋脆身紫菜, 置身海洋既味道
呢度既串燒都燒得好有水準, 每串既生熟程度啱啱好, 醬料仲好特別.黑燒羊西冷, 絕對唔羶, 肉質好冧, 配特製黑芝麻醬
Wasabi橫隔肌, 牛味濃, 肉質同樣好冧, 個人認為牛肉其實配wasabi係絕配
紫蘇雞皮虎蝦串, 燒到超級脆既雞皮, 包住虎蝦, 估唔到咁好食, 淨係塊雞皮都已經讚不絕口, 雞味濃, 而且將蝦既鮮味保留住
蘋果豚肉卷, 豚肉冧, 入面蘋果吸收晒豚肉同豚汁既精華, 食多幾串都無問題
海膽醬燒半殼蠔, 燒完都係咁creamy既蠔, 配上火炙海膽, 睇到都流晒口水
海膽茶碗蒸雞蛋蒸到超級嫩滑, 配上海膽同魚籽, 簡單高貴, 無需任何調味, 一啖混合三種口味, 滿足!
立鱗燒配海膽汁呢個菜真係盡顯廚師既功藝, 立魚肉質鮮嫩, 味道濃, 魚皮炸到非常脆身, 片片魚鱗都炸到豎起,
食到片片魚鱗都炸到通透, 入口鬆化, 配埋海膽汁, 極品!
波士頓龍蝦伴海膽醬呢個龍蝦真係極品中既極品, 全隻起肉再用海膽汁烹調, 件件蝦球都充滿海膽汁, 連蝦鉗完整都去殼, 啖啖肉, 爽口鮮味, 再伴上海膽汁!
海膽雪糕印象中第一次食海膽雪糕, 無法想象海膽可以製作成雪糕, 甜甜微咸, 味道獨特, 海膽控必定要試!
Sweet Land成份有菠蘿汁, 青檸糖水, 雪碧, 味道清新香甜
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