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2025-03-01
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最近屋企人話要去西貢食海鮮，我哋揀咗去好出名嘅「勝記海鮮食府」食晚餐 🦞。呢間由2008年開業，發展到而家變成一座三層高嘅紅色大屋，真係好有特色 🏠。餐廳環境清幽，雅靜舒適，仲有露天雅座同多間獨立貴賓廳房，啱晒唔同需要嘅客人 🌳。侍應亦都好友善，仲同我哋閑聊，令到成個氣氛更加輕鬆愉快 😊。勝記嘅廚師團隊好犀利 👨🍳，佢哋唔止用傳統嘅海鮮烹調手法，仲加入新派港式製法同埋日式魚生同刺身 🍣，真係可以迎合各種口味。更加難得嘅係，呢班廚師仲多次獲邀去外地參加菜式示範表演，好似內地湖南衞視「香港回歸祖國20週年特輯」📺、澳門 Ritz Carlton 酒店🏨、台北君品酒店等等，真係好犀利！佢哋堅持用每日新鮮運到嘅海鮮，即叫即做，加上唔加味精嘅烹調理念，真係令人對美食充滿期待 🤤！—————————————————🐚 酒糟粉絲蒸元貝 ✨ 一改傳統蒜蓉風味，用自家製酒糟，令元貝同粉絲都帶住淡淡酒香同甜味 🍶。呢種創新配搭，喺「勝記」先至試到，真係鮮甜又健康。🦪 椒鹽鮮鮑魚 ✨ 以簡單而精緻嘅椒鹽調味，將鮑魚嘅鮮美完全展現出嚟 🌊。外層微脆，帶住淡淡焦香，內裡鮑魚肉質彈牙，真係令人一試難忘。🦐
勝記嘅廚師團隊好犀利 👨🍳，佢哋唔止用傳統嘅海鮮烹調手法，仲加入新派港式製法同埋日式魚生同刺身 🍣，真係可以迎合各種口味。更加難得嘅係，呢班廚師仲多次獲邀去外地參加菜式示範表演，好似內地湖南衞視「香港回歸祖國20週年特輯」📺、澳門 Ritz Carlton 酒店🏨、台北君品酒店等等，真係好犀利！佢哋堅持用每日新鮮運到嘅海鮮，即叫即做，加上唔加味精嘅烹調理念，真係令人對美食充滿期待 🤤！
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🐚 酒糟粉絲蒸元貝
✨ 一改傳統蒜蓉風味，用自家製酒糟，令元貝同粉絲都帶住淡淡酒香同甜味 🍶。呢種創新配搭，喺「勝記」先至試到，真係鮮甜又健康。
🦪 椒鹽鮮鮑魚
✨ 以簡單而精緻嘅椒鹽調味，將鮑魚嘅鮮美完全展現出嚟 🌊。外層微脆，帶住淡淡焦香，內裡鮑魚肉質彈牙，真係令人一試難忘。
🦐 花雕醉尿蝦
✨ 用花雕酒嚟煮瀨尿蝦，第一次試已經愛上 😍。酒香完全滲入肉質鮮美嘅蝦肉入面。每一啖都係濃濃嘅酒香同瀨尿蝦嘅鮮甜，呢度菜真係必點！
🦞 泰式黃咖喱糟池汁龍蝦配脆米粉
✨ 龍蝦好新鮮，肉質鮮嫩，黃咖喱糟池汁調校得啱啱好 🥥，椰香味重，唔會太辣，更加唔會蓋過龍蝦本身嘅鮮味。反而，呢個醬汁仲提升咗龍蝦嘅鮮甜，每一啖都係享受。脆米粉索晒啲汁，每一條都係精華，真係食到停唔到口。
🥢 小食拼盤（避風塘脆金磚拼西貢墨魚餅）
✨ 避風塘金磚（炸豆腐）外脆內軟，香辣夠味 🌶️；西貢墨魚餅鮮美彈牙，點啲酸辣醬更加醒胃。一次過滿足兩個願望，啱晒同朋友開心Share或者自己慢慢嘆。
🍰 桂花糕和益力多糕
✨ 最後，甜品時間，嚟個勝記特有嘅桂花糕同益力多糕。桂花糕清香脱俗，桂花嘅獨特香味同軟滑嘅口感完美結合，甜而不膩。益力多糕就更加創新，將益力多嘅酸甜味融入糕點，每一啖都係熟悉又新鮮嘅味道，真係小朋友同大人都鍾意。
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