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2024-06-02
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落雨天心情鬱悶，決定來點麻辣火鍋🍲，等自己醒醒神一下。.一坐低服務員就送上雪耳紅棗糖水保護腸胃，及為我們細細講解各種醬料，並提醒我們桌面上有圍裙可以用，服務態度很不錯。.湯底叫了雙拼鴛鴦鍋，一辣一唔辣啱啱好，山珍菌湯裏面有大量平菇、猴頭菇、茶樹菇及兩粒大冬菇，本身平菇一份都要$18，所以都幾抵食，麻辣湯就係佢哋嘅精粹，香鮮麻辣，很爽，洽肉同鴨血都非常夾。肉方面，黑豚腩肉半肥半瘦，肉脂味濃，羊肉則是我最喜歡的，口感細膩，而且沒有膻味。鴨血口感同坊間.淮山條口感爽脆中不失粉綿，韭菜豬肉水餃則飽滿大粒，韭菜唔會太草青味，就算平時唔鍾意食韭菜嘅我，都覺得呢一個水餃係好食。現炸豆皮亦值得一試，新鮮炸出黎，感覺比平時嘅腐皮會更加香腐竹味。包漿豆腐口感好特別，外面實身少少，中間好似豆花一樣，一咬就爆漿，好特別.海鮮方面，個人喜歡的有重慶耗兒魚、鮮活海蟶和桂花蚌。耗兒魚魚質好滑溜，魚鮮味突出，鮮活海蟶就脹卜卜而且無沙，桂花蚌鮮甜的鮮甜，三種都很不錯。同行朋友中意彈牙爽口珊瑚蚌，不過個人就更偏愛桂花蚌多些。鮮滑魚麵則是同時保留了澱粉感之餘，又帶點魚鮮味，同山珍菌湯幾夾。.最後來一個紅糖冰粉收尾，低甜解膩
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一坐低服務員就送上雪耳紅棗糖水保護腸胃，及為我們細細講解各種醬料，並提醒我們桌面上有圍裙可以用，服務態度很不錯。
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湯底叫了雙拼鴛鴦鍋，一辣一唔辣啱啱好，山珍菌湯裏面有大量平菇、猴頭菇、茶樹菇及兩粒大冬菇，本身平菇一份都要$18，所以都幾抵食，麻辣湯就係佢哋嘅精粹，香鮮麻辣，很爽，洽肉同鴨血都非常夾。肉方面，黑豚腩肉半肥半瘦，肉脂味濃，羊肉則是我最喜歡的，口感細膩，而且沒有膻味。鴨血口感同坊間
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淮山條口感爽脆中不失粉綿，韭菜豬肉水餃則飽滿大粒，韭菜唔會太草青味，就算平時唔鍾意食韭菜嘅我，都覺得呢一個水餃係好食。現炸豆皮亦值得一試，新鮮炸出黎，感覺比平時嘅腐皮會更加香腐竹味。包漿豆腐口感好特別，外面實身少少，中間好似豆花一樣，一咬就爆漿，好特別
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海鮮方面，個人喜歡的有重慶耗兒魚、鮮活海蟶和桂花蚌。耗兒魚魚質好滑溜，魚鮮味突出，鮮活海蟶就脹卜卜而且無沙，桂花蚌鮮甜的鮮甜，三種都很不錯。同行朋友中意彈牙爽口珊瑚蚌，不過個人就更偏愛桂花蚌多些。鮮滑魚麵則是同時保留了澱粉感之餘，又帶點魚鮮味，同山珍菌湯幾夾。
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最後來一個紅糖冰粉收尾，低甜解膩解辣，不錯。
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