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2020-10-13
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上星期鴨脷洲 Urbanwood Hotels Staycation，中午以舢舨遊走於兩岸間，仲要食埋「流叔船河」，晚上意猶未盡，一於走進街市食海鮮。幾年前曾經跟食友到訪過一次，當時仍未有地下鐵，出入都幾轉折，家陣係利東站出，信步而行都只係幾分鐘腳程，變化真大。幾年前光顧過另一間，感覺良好，今次就試試另一間「柏記」。由於限聚令下，大家要分檯坐，食物照樣上檯，不過每次都要share。椒鹽鮮魷新鮮就是不一樣，鮮魷夠厚肉，炸漿薄而且微脆，送啤酒真係絕配。蒜蓉粉絲蒸扇貝精髓在於粉絲，蘸滿了蒜香及扇貝的肉汁，鮮香到一個點，加上醬油調較得啱啱好，簡單而味美。薑葱炒蟹用上巴掌大小花蟹，肉是沒多少，但夠鑊氣，大概香港人喜歡大牌檔就是主因，薑蔥同樣最吸引我，沾上了蟹汁，真係好惹味。黃金蝦絕對係有水準，咸蛋黃緊扣蝦殼，炸得非常香口，蝦肉彈牙，雖然好邪惡，但好難唔食。蜆芥鯪魚球毫無腥味，肉質夠彈，魚味濃，不錯。咕嚕肉醬汁甜酸調教平均，而且恰到好處，食完碟底無多餘醬汁，但炸得比較乾身，可以更好。芥蘭炒牛肉好地道的家常菜，芥蘭選得好，食落爽甜，牛肉就一般。豉椒花甲喜歡夠辛勁，花甲肉質好嫩，而且無砂，但有部份未開
上星期鴨脷洲 Urbanwood Hotels Staycation，中午以舢舨遊走於兩岸間，仲要食埋「流叔船河」，晚上意猶未盡，一於走進街市食海鮮。幾年前曾經跟食友到訪過一次，當時仍未有地下鐵，出入都幾轉折，家陣係利東站出，信步而行都只係幾分鐘腳程，變化真大。
幾年前光顧過另一間，感覺良好，今次就試試另一間「柏記」。
由於限聚令下，大家要分檯坐，食物照樣上檯，不過每次都要share。
椒鹽鮮魷新鮮就是不一樣，鮮魷夠厚肉，炸漿薄而且微脆，送啤酒真係絕配。
蒜蓉粉絲蒸扇貝精髓在於粉絲，蘸滿了蒜香及扇貝的肉汁，鮮香到一個點，加上醬油調較得啱啱好，簡單而味美。
薑葱炒蟹用上巴掌大小花蟹，肉是沒多少，但夠鑊氣，大概香港人喜歡大牌檔就是主因，薑蔥同樣最吸引我，沾上了蟹汁，真係好惹味。
黃金蝦絕對係有水準，咸蛋黃緊扣蝦殼，炸得非常香口，蝦肉彈牙，雖然好邪惡，但好難唔食。
蜆芥鯪魚球毫無腥味，肉質夠彈，魚味濃，不錯。
咕嚕肉醬汁甜酸調教平均，而且恰到好處，食完碟底無多餘醬汁，但炸得比較乾身，可以更好。
芥蘭炒牛肉好地道的家常菜，芥蘭選得好，食落爽甜，牛肉就一般。
豉椒花甲喜歡夠辛勁，花甲肉質好嫩，而且無砂，但有部份未開殼。
豉油皇炒麵想不到的出色，炒得乾身，夠鑊氣，沒多餘油份，芽菜絲及蔥段夠輕手，不會喧賓奪主，灑上芝麻賣相及香氣會更好，無耐個人喜歡簡單一點，不灑芝麻自己會更加分。
雖然沒有華麗的餐單，但大家食得盡興。
餐後走在街上，鴨脷洲店舖好早已關門，正好在微涼的天氣下，散散步，欣賞充滿本土情懷的特色塗鴉，感受一下久違了的氛圍！
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