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2016-02-16
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兩天前天氣還很熱很濕,但這兩天突然又變冷。又是適合打邊爐的時候。這次與朋友互相遷就,來到九龍城涮一涮。九龍城看似很偏遠,但原來與樂富十份近。來到的時候已經幾乎滿座,首先先自行調制醬料(注意:醬料要每位加$18),可自由加蒜、蔥等等。湯底選了野生松茸豬肚雞鍋。起初湯底很多泡,店員細心地替我們隔了泡,之後不斷替我們加湯底雞與鍋是另外上的,店員替我們放了雞進鍋,滾了一會兒便關火。對我們說自行計時8分鐘後便可以吃了。原本想點竹蔗茅根水的,但因為太受歡迎,售韾了,唯有叫綠茶。不過原來是道地蜂蜜綠茶,是的至愛來到牛精皇這吃牛的地方,怎能不叫牛?牛皇拼盤一定是必叫之選!雖然是貴,但真的值。牛皇拼盤有3層,第一層是安格斯牛肉粒及牛白肉;第二層是牛舌及牛𦟌;第三層是頂級肥牛安格斯牛肉粒必須要泡在湯底最少10分鐘,泡得越久,會更好吃!吃進口,會感覺到牛肉的脂肪油從牛肉擠出來,十分美味!接著說說其他肉,牛白肉真的是火鍋珍品,因為接近牛胸骨的軟骨,所以吃的時候會感到爽脆!涮6-7秒便能吃牛舌與牛𦟌,肉質結實又帶點彈性,配上醬汁更鮮美。頂級肥牛脂肪分佈平均,入口綿綿的,肉香突出。打邊爐必配烏冬,稻庭烏冬是我愛的
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接著說說其他肉,牛白肉真的是火鍋珍品,因為接近牛胸骨的軟骨,所以吃的時候會感到爽脆!涮6-7秒便能吃
牛舌與牛𦟌,肉質結實又帶點彈性,配上醬汁更鮮美。
頂級肥牛脂肪分佈平均,入口綿綿的,肉香突出。 打邊爐必配烏冬,稻庭烏冬是我愛的烏冬的其中一款,因為這烏冬口感煙韌,配上醬汁或湯底真的一流! 喜愛芝士的我怎會不叫芝心丸?濃濃的芝士真的很吸引人xd
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