增煇大排檔 & 增煇藝廚

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大排檔是香港的美食特產，沒有嘗試過，吃遍天下美食也枉然。增輝大排檔已經光顧多年，環境雖改，但美食依然，依舊出色。冷盤 - 魷魚平時食得魷魚都是熱辣辣的，第一次吃是冷的。但口感比平時更爽脆，更彈牙。醬汁微辣，令人不禁一口又一口接著吃，作為佐酒小食一流！啫啫雞煲廣東最具農家風味的代表作，掀開蓋子的一剎那，滋滋聲伴隨著濃郁的香味撲鼻而來，甚為吸引。尤其欣賞豬膶爽脆而不帶苦澀味，雞肉嫩滑入味，配白飯一流。豉汁豆卜蒸排骨豉汁味重但不鹹，排骨肉質軟身，豆卜吸收了豉汁的味道，非常惹味。鮑汁金菇伊麵伊麵濕滑柔軟，配上爽口的金菇及韭菜，雙重口感，這個極力推介，味道極好，單憑自己就消滅了大半碟。多年水準依然保持，夥計依舊豪爽，實在是開飯好地方。