毓民私房牛肉麵 (Closed)

"一碗牛肉麵丫"，這句應該是在這店最常聽到的一句，差不多抬抬也點牛肉麵，到牛肉麵店，當然要一試招牌貨，看有沒有其獨特個性。要了兩碗牛肉麵，之後就不知加什麼小食好了，想了良久，才點上黑油雞翼，為的是鹽酥雞。牛肉麵一上碟，賣樣打了折扣，但終究也要一試才知其底蘊。牛肉是牛展，根位好像爆出來一樣，根位廷好味，肉質幾淋的。除了牛展，還有白蘿蔔和紅蘿蔔，兩者也煮了很久，很淋了。麵是常吃的意粉咁粗，那麵質不易淋的，有點像手攪麵的麵質。湯底牛肉味不算是濃郁，只有輕輕的牛肉味，而白蘿蔔和紅蘿蔔的味道也溶合在湯內，味道自然清甜。湯底飲多了也不會口渴，感覺不到有味精。黑油雞翼四只，收二十六元，真是幾貴。黑油就是老抽味道，所以色水很深，但又不覺太鹹。雞翼煮得熟了點，所以肉質較實。要不是鹽酥雞，我一定不會點黑油雞翼。送的份量不少，每一小粒也是炸得香脆可口，幾惹味，因為細粒，雞不覺老。未知正宗與否，可是我還是較心儀在台灣吃過的師園鹽酥雞，那個的蒜香重很多(但那兒的雞肉比較"鞋"的)。兩杯飲品，兩杯都是蜜，也不會太濃，是潤喉之選，幾大杯，如果可以的話，兩人一杯都夠。這店水準中上，但可選擇的太少，加上不知何解覺得味道