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2020-12-15
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朋友話試下這間米芝蓮日式拉麵，走到了ifc。時間早，客人較少。沒有很多款式可以選，因此直接揀了貝汁鹽味拉麵和貝汁醬油拉麵，不用選擇困難症。🤣標榜是三重湯底，包括蜆湯、豬骨清湯、 魚清湯。清淡的蜆湯鮮味 ，比起純豬骨湯更清甜 。這個湯 ，我頗喜歡的。▶️貝汁醬油拉麵▪️牛肝菌粉▪️牛肝菌油▪️青蔥▪️ 黑松露醬三層肉 ▪️低溫炸燒▶️貝汁鹽味拉麵▪️煙肉碎▪️香草▪️白松露油▪️三層肉▪️低溫叉燒個人比較喜歡貝汁鹽味拉麵，因為相對比較清新 。我不太喜歡太濃烈嘅味道 ，然而貝汁醬油拉麵也是頗出色的 ，吃得出湯頭的鮮味， 如果清淡不少少會更理想。叉燒比較簿，好吃是好吃，有點 意猶未盡。做得來說質素也不錯 ，不過價錢是有點貴， 也許試過便算了。
朋友話試下這間米芝蓮日式拉麵，走到了ifc。時間早，客人較少。
沒有很多款式可以選，因此直接揀了貝汁鹽味拉麵和貝汁醬油拉麵，不用選擇困難症。🤣
標榜是三重湯底，包括蜆湯、豬骨清湯、 魚清湯。
清淡的蜆湯鮮味 ，比起純豬骨湯更清甜 。這個湯 ，我頗喜歡的。
▶️貝汁醬油拉麵
▪️牛肝菌粉
▪️牛肝菌油
▪️青蔥
▪️ 黑松露醬三層肉
▪️低溫炸燒
▶️貝汁鹽味拉麵
▪️煙肉碎
▪️香草
▪️白松露油
▪️三層肉
▪️低溫叉燒
個人比較喜歡貝汁鹽味拉麵，因為相對比較清新 。我不太喜歡太濃烈嘅味道 ，然而貝汁醬油拉麵也是頗出色的 ，吃得出湯頭的鮮味， 如果清淡不少少會更理想。
叉燒比較簿，好吃是好吃，有點 意猶未盡。
做得來說質素也不錯 ，不過價錢是有點貴， 也許試過便算了。
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